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demi-poitrines de poulet, avec les os (3 à 4 lb, 1,4 à 1,8g)
de paprika
de sel
de poivre blanc
de bouillon de poulet en poudre
de champignons tranchés
petit oignon coupé en petits cubes
de petites carottes naines
de vin blanc
de lait évaporé
de fécule de maïs
3 lb (1,4 kg)
2 pintes (2 l)
1 c. à table (15 ml)
1/2 c. à thé (3 ml)
1
2
2
1
1/3 tasse (85 ml)
6 oz (140 g)
de poulet, coupé
d’eau
de sel
de poivre
oignon en dés
branches de céleri en dés
carottes en dés
feuille de laurier
de persil
de petites pâtes à soupe
Mettre tous les ingrédients sauf les pâtes dans le plat en céramique.
Couvrir et cuire à basse température pendant 7 heures. Retirer le poulet
et détacher la viande des os. Jeter les os et couper le poulet en bochées.
Remettre le poulet dans le bouillon et ajouter les pâtes. Cuire pendant
30 minutes à température élevée. Enlever la feuille de laurier et servir.
SOUPE AU POULET ET NOUILLES
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