Menu PIN du chef de cuisine
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7.1
Journal d’hygiène
Le journal d’hygiène enregistre tous les événements relatifs à la machine.
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7.2 Données d'exploitation
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INFO
Les consommations d'eau sont des valeurs indicatives et ne sont pas basées sur des mesures
exactes.
7.3
Dureté de l’eau
INFO
Uniquement pour les machines
équipées d’un adoucisseur d'eau intégré.
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Réglage d’usine
20 °dH
Valeur maximum
31 °dH
La dureté de l'eau d'alimentation est indiquée par le technicien pendant la mise en service de la machine.
Indiquer la dureté de l'eau d'alimentation en °dH.
Tableau de conversion
°dH
°e
°TH
mmol/l
Dureté allemande
1 °dH =
1,0
1,253 1,78
0,179
Dureté anglaise
1 °e =
0,798 1,0
1,43
0,142
Dureté française
1 °TH =
0,560 0,702 1,0
0,1
mmol/l
1 mmol/l = 5,6
7,02
10,00 1,0