PL
21
PRZYGOTOWANIE I CZAS SUSZENIA OWOCÓW
Nazwa
Przygotowanie
Konsystencja po
ususzeniu
Czas suszenia
(godziny)
Morele
Pokrój i usuń pestki
Miękka
13-28
Skórka
pomarańczowa
Pokrój w paseczki
Chrupiąca
8–16
Ananas (świeży) Obierz i pokrój na kawałki
Twarda
8–36
Ananas
(konserwowy)
Odlej sok i osusz kawałki
Miękka
8–36
Banany
Obierz i pokrój na plastry o grubości 3-4 mm Chrupka
8–38
Winogrona
Nie wymagają krojenia
Miękka
8–26
Wiśnie
Nie wymagają krojenia, można je
wypestkować, gdy są na pół ususzone
8–12
Gruszki
Obierz i pokrój w plastry
Miękka
8–30
Figi
Pokrój w plastry
Twarda
8–26
Żurawina
Nie wymagają krojenia
Miękka
8–26
Brzoskwinie
Podziel na pół, można je wypestkować,
gdy są na pół ususzone
Miękka
8–26
Daktyle
Wypestkuj i pokrój w plastry
Twarda
8–26
Jabłka
Obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój
w plastry lub cząstki
Miękka
8–12
UWAGA!
Czas suszenia podany w tabeli jest jedynie orientacyjny.
PRZYGOTOWANIE I CZAS SUSZENIA WARZYW
Nazwa
Przygotowanie
Konsystencja po
ususzeniu
Czas suszenia
(godziny)
Karczochy
Obierz i pokrój na wąskie kawałki
o grubości 3–4 mm
Chrupiąca
8–13
Oberżyny
Obierz i pokrój na plastry o grubości
6–12 mm
Chrupiąca
8–18
Brokuły
Pokrój na kawałki, blanszuj 3-5 min
Chrupiąca
8–20
Grzyby
Pokrój w plastry (mniejsze grzyby można
suszyć w całości)
Twarda
8–14