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Cuisson sur éléments
Boutons de commande
Boutons de commande de la
surface de cuisson
On utilise ces boutons pour commander l’allumage des brûleurs de
surface. On peut régler chaque bouton à toute position entre les
positions extrêmes
LOW
(Min.) et
HIGH
(Max.). On peut percevoir
une détente de calage à la position
HIGH
(Max.). Des
marques sur la surface de cuisson identifient du brûleur
commandé par chaque bouton.
Système d’allumage
Votre table de cuisson comporte un allumage par veilleuse. Si
l’approvisionnement de gaz jusqu’à l’appareil est coupé, s’assurer
que toutes les commandes sont mises à la position
OFF
(Arrêt)
avant d’ouvrir l’arrivée de gaz à l’appareil.
ATTENTION
•
Si un brûleur s’éteint durant une opération de cuisson, fermer
l’arrivée de gaz au brûleur. Si une forte odeur de gaz est
perceptible, ouvrir une fenêtre et attendre cinq minutes avant
d’allumer de nouveau le brûleur.
•
Avant d’ouvrir l’arrivée de gaz à la cuisinière, vérifier que
chaque bouton de commande est à la position
OFF
(ARRÊT).
• NE JAMAIS
toucher la surface de cuisson avant qu’elle se
soit complètement refroidie. Certaines zones de la surface,
particulièrement au voisinage des brûleurs, peuvent devenir
très chaudes durant une cuisson. Utiliser des maniques.
Allumage par veilleuse
Lors de l’installation initiale de la surface de cuisson, il peut être
difficile d’allumer les veilleuses continues à cause de l’air qui se
trouve dans la conduite de gaz. Pour purger l’air de la conduite,
tenir une allumette enflammée près du brûleur et mettre le bouton
à la position
ON
(Marche). Une fois le brûleur allumé, mettre le
bouton à la position
OFF
(Arrêt) et procéder comme il est indiqué
ci-dessous.
Allumage de la veilleuse:
Relever la table de cuisson et
tenir une allumette enflammée
près des orifices de la veilleuse
(Voir illustration), un à droite et
l’autre à gauche.
Réglage des commandes
1. Placer un ustensile sur la grille du brûleur. (Pour conserver le
fini de la grille, ne pas allumer un brûleur sans ustensile sur la
grille pour absorber la chaleur de la flamme.)
2. Enfoncer/faire tourner sur le bouton et le tourner
immédiatement sur le réglage
LITE
(Allumer).
3. Après l’allumage du brûleur, tourner le bouton sur le réglage
désiré.
4. Ne pas laisser la surface de cuisson sans surveillance.
Suggestions pour le réglage
La puissance de chauffage à employer dépend du type et de la
taille de l’ustensile utilisé.
RÉGLAGES
UTILISATIONS
HIGH
(Max.)
:
Pour porter un liquide à
ébullition ou atteindre la bonne pression
dans un autocuiseur. Réduire ensuite la
puissance de chauffage après le début de
l’ébullition ou de la cuisson des aliments.
Une puissance de chauffage intermédiaire
est utilisée pour la poursuite de la cuisson.
Les aliments ne cuisent pas plus rapidement
si on utilise une puissance de chauffage plus
élevée que nécessaire pour le maintien d’une
douce ébullition. L’eau bout toujours à la
même température, que l’ébullition soit
tranquille ou vigoureuse.
LOW
(Min.)
:
Pour le mijotage ou le maintien
de la température d’un mets, ou pour la
fusion de chocolat ou beurre.
Il est possible de cuire sur réglage
LOW
(Min.), à condition qu’il y ait un couvercle sur
l’ustensile. On peut réduire la puissance de
chauffage en tournant le bouton vers
OFF
(Arrêt). S’assurer que la flamme reste stable.
HIGH
(Max.)
LOW
(Min.)
