16
ҚазаҚша
4.
Азық-түлікке арналған астауды (2)
орнатыңыз.
5.
Азық-түлікке арналған астаушаға (2) дайын
фаршты салыңыз.
6.
Шұжықтарды әзірлеу үшін табиғи қабықты
пайдаланыңыз, оны жылы суы бар ыдысқа
алдын ала 10 минут бойы салып қою керек.
7.
Жұмсарған қабықты саптамаға (15) кигізіңіз
де қабықтың ұшындағы бауды байлаңыз.
8.
«
ON/OFF»
(7) түймесін басып құрылғыны
қосыңыз.
9.
Дайын фаршты итеру үшін итергішті (1)
пайдаланыңыз, қабық толған сайын оны
қондырмадан (15) жылжытыңыз, қабық кеп
-
кен сайын оны сумен жібітіңіз.
10.
Сіз жұмысты аяқтағаннан кейін, (7) «
ON/
OFF
» түймесін басып еттартқышты өшіріңіз,
және оны электр желісінен ажыратыңыз,
тек осыдан кейін ғана ет оны бұзуға кірісіңіз.
11.
Еттартқыш бастиегін шешу үшін бекіткіш (3)
батырмасын басыңыз, еттартқыш бастиегін
(8) сағат тілі бойынша бұраңыз және оны
шешіңіз.
12.
Сомынды (13) бұрап алыңыз және
еттартқыш бастиегін бөлшектеңіз.
«КЕББЕ» ҚОНДЫРМаСЫН ПаЙДаЛаНУ
Кеббе – қозы етінен, астық ұнынан және
дәмдеуіштерден дайынадалатын дәстүрлі
жақын шығыстағы тағам, олар қуыс түтіктердің
негізін жасау үшін бірге туралады. Түтікшелер
салмамен толтырылады және фритюрде
қуырылады.
Түтікшелерге арналған салмаларға тәжірибе
жасай отырып әртүрлі деликатестер
дайындауға болады.
1.
Қабыққа арналған негізді дайындаңыз.
2.
Құралған еттартқыш бастиегін (8) орнатып,
оны сағат тіліне қарсы бағытта бекітілгенше
бұрыңыз.
3.
Еттартқыш бастиегінің корпусына (8)
иірмекті (9) орнатыңыз, иірмекке (9)
«кеббе» саптамаларын (16, 17) орнатыңыз;
саптамадағы дөңестер (17) еттартқыш
бастиегінің корпусындағы (8) ойықтарға
сәйкес келуін қадағалаңыз, одан кейін
сомынды (13) қатайтыңыз (сур. 9, 10).
4.
Азық-түлікке арналған астауды (2)
орнатыңыз.
5.
Қабыққа арналған дайын негізді азық-
түлікке арналған астаушаға (2) салыңыз.
6.
«
ON/OFF»
(7) түймесін басып құрылғыны
қосыңыз.
7.
Қабыққа арналған дайын негізді итеру үшін
итергішті (1) пайдаланыңыз.
8.
Дайын түтіктерді қажетті ұзындықпен
кесіңіз.
9.
Сіз жұмысты аяқтағаннан кейін, (7) «
ON/
OFF
» түймесін басып еттартқышты
өшіріңіз, және оны электр желісінен
ажыратыңыз, тек осыдан кейін ғана ет оны
бұзуға кірісіңіз.
10.
Еттартқыш бастиегін шешу үшін бекіткіш
(3) батырмасын басыңыз, бастиекті (8)
бұраңыз және оны шешіңіз.
11.
Сомынды (13) бұрап алыңыз және
еттартқыш бастиегін бөлшектеңіз.
РЕЦЕПТ
(СаЛЫНДЫ)
Қой еті
100 г
Зәйтүн майы
1½ ас қасық
Домалақ бас пияз
(ұсақ туралған)
1½ ас қасық
Дәмдеуіштер
талғам бойынша
Тұз
¼ шай қасық
Ұн
1½ ас қасық
•
Қой етін еттартқышта бір немесе екі рет
ұсақтау қажет.
•
Пиязды майда сарғайғанша қуырады,
одан кейін тартылған қой етін, барлық
дәмдеуіштерді, тұзды және ұнды қосады.
(ҚаБЫҒЫ)
Арық ет
450 г
Ұн
150-200 г
Дәмдеуіштер
талғам бойынша
Мускат жаңғағы
1 дн.
Ұнтақталған қызыл
бұрыш
талғам бойынша
Бұрыш
талғам бойынша
•
Етті еттартқыштан екі-үш рет өткізеді,
мускат жаңғағы бөлек тартылады, одан
кейін барлық компоненттері араластыры
-
лады.
•
Сыртқы қабықтағы еттің көп мөлшері және
ұнның аз мөлшері жақсы консистенция мен
дайын тағамның дәмін қамтамасыз етеді.
•
Дайын түтікшелерге салмалар салынады,
шеттерін қысып, түтікшелердің қалаған
пішіні жасалады.
•
Түтіктер фритюрде әзірленеді.
MW-1261.indd 16
23.01.2014 12:33:43