DURÉES DE RÉFÉRENCE POUR LA CUISSON
COMMENT SCELLER DES ALIMENTS SANS MACHINE À
SCELLER
Première méthode:
1. Prenez une paille.
2. Placez les aliments dans un sac de conservation résistant à la température.
3. Enlevez à la main l'air hors du sac en plastique, insérez la paille dans le bord du sac et scellez
le reste.
4. Sortez l'air du sac.
5. Maintenez l'aspiration. Enlevez le tube rapidement et scellez le sac.
Deuxième méthode:
1. Remplissez une assiette avec de l’eau.
2. Placez les aliments dans un sac de conservation résistant à la température.
3. Scellez le sac et ne laissez qu'une petite ouverture.
4. Immergez lentement le sac dans l'eau, et la pression de l'eau fera sortir l'air du sac.
5. Scellez le sac.
GUIDE DE DÉPANNAGE
Bruits:
En fonctionnement normal, le système émettra un bourdonnement dû au fonctionnement du moteur,
de la turbine et du ventilateur de refroidissement.
Bruit de broyage:
La jupe en acier inoxydable est lâche. Poussez la jupe en acier inoxydable dans la rainure du guide
et tournez-la vers la droite jusqu'à ce que vous entendiez un déclic. Avec la jupe sécurisée, le bruit
disparaîtra. Il est également possible que l'arbre d'agitation ait été plié par inadvertance. Dans ce cas,
dévissez le disque inférieur de la pompe et poussez doucement l’hélice jusqu'à ce qu'elle soit
centrée.
Bruit de lapement:
Votre pompe forme un tourbillon d’eau comme lorsque vous videz un évier ou une baignoire. Ajoutez
plus d'eau ou agitez doucement l'eau avec une cuillère. Il n’existe pas de moyen sûr d’empêcher la
formation d’un tourbillon en raison de la rotation de la pompe, mais ce bruit disparaîtra généralement
avec le temps.
Bruit de gargo aspiration:
La pompe aspire de l'air - ajoutez plus d'eau. Vous devriez également voir de petites bulles se former
dans le réservoir.
FR
FR
06
07
Cuisson
Température
Durée
Épaisseur
Boeuf
Entrecôte
Saignant
55°C
2-6 heures
1-2 pouces
Boeuf
Entrecôte
Saignant
60°C
2-6 heures
1-2 pouces
Boeuf
Bifteck
Saignant
55°C
2-10 heures
1-2 pouces
Boeuf
Bifteck
À point
60°C
2-10 heures
1-2 pouces
Boeuf
Côtes
Saignant
55°C
8-18 heures
1-2 pouces
Boeuf
Côtes
À point
60°C
8-18 heures
1-2 pouces
Poulet
Blanc
Saignant
58°C
1-4 heures
1 pouce
Poulet
Blanc
À point
64°C
1-4 heures
1 pouce
Poulet
Patte
Saignant
60°C
1,5-2 heures
1 pouce
Poulet
Patte
best
65°C
2-5 heures
1 pouce
Poulet
Poulet entier
Saignant
60°C
4-6 heures
1-1,5 pouce
Poulet
Poulet entier
Optimale
65°C
4-6 heures
1-1,5 pouce
Oeuf
/
Saignant
60°C
45-60 minutes
/
Oeuf
/
À point
75°C
13 minutes
/
Oeuf
/
Bien cuit
68°C
minutes
/
Poisson
saumon
Saignant
56°C
20-40 minutes 0,5-2 pouces
Poisson
saumon
À point
60°C
20-40 minutes 0,5-2 pouces
Légumes
Patate douce
/
84°C
45-60 minutes
Petite
Légumes
Patate douce
/
84°C
60-90 minutes
Grosse
Mouton
Côtes
Saignant
50°C
1-2 heures
1 pouce
Mouton
Côtes
Saignant
55°C
2-3 heures
1 pouce
Mouton
Côtes
À point
60°C
1-3 heures
1 pouce
Porc
Côtelettes
Saignant
55°C
3-6 heures
1,5 pouces
Porc
Côtelettes
À point
60°C
2-4 heures
1,5 pouces
Porc
Côtelettes
Saignant
55°C
5-8 heures
1,5 pouces
Porc
Côtelettes
À point
60°C
4-7 heures
1,5 pouces
