Aloita tyhjiöpakkausjärjestelmän käyttö
Kun uusi vakuumikone on käytössä, sulje kansi
painamalla sitä molemmilta puolilta. Kun kansi on
lukittunut paikalleen, paina tyhjiöpakkaus- ja tiivis-
tyspainiketta.
Kone poistaa ilman ja tiivistää pussin. Vapauta kansi
painamalla koneen molemmilla sivuilla olevia pai-
nikkeita. Elintarvikkeesi ovat nyt tyhjiöpakattuja!
Uudessa tyhjiöpakkausjärjestelmässäsi on seuraavat
osat:
• Vakuumikone VS150-N
• Käyttöopas
Tyhjiöpakkausta koskeva ohjeistus
Elintarvikkeiden säilytys ja turvallisuus
TÄRKEÄÄ: Tyhjiöpakkaus EI korvaa jäähdytystä tai
pakastusta. Kaikki pilaantuvat elintarvikkeet, jotka
vaativat jäähdytystä, on säilytettävä jääkaapissa tai
pakastimessa tyhjiöpakkaamisen jälkeen. Elintar-
vikkeiden säilyvyyttä pidennetään parhaiten tyh-
jiöpakkaamalla elintarvikkeet tuoreina. Kun ruoka
on alkanut pilaantua, tyhjiöpakkaus voi ainoastaan
hidastaa pilaantumisprosessia. Tyhjiöpakkaus ei
estä homeen muodostumista. Vähähappisessa ym-
päristössä voi yhä kasvaa muita sairauksia aiheutta-
via mikro-organismeja, joiden poistaminen saattaa
vaatia toisenlaisia toimenpiteitä.
Ruoanlaittovinkkejä ilmatiivistä vakuumipussia
varten
Kypsennys, sulatus, uudelleenkuumennus ja hau-
duttaminen vakuumipussissa auttaa säilyttämään
ruoan aromin. Se helpottaa myös puhdistusta, sillä
kattila ei likaannu. Kun vakuumipussissa olevaa ruo-
kaa lämmitetään mikroaaltouunissa, pistä pussiin
reikä, jotta kuuma ilma pääsee ulos. Voit lämmittää
ruokaa vakuumipussissa myös hauduttamalla pus-
sia vedessä miedossa, alle 75 °C:n lämpötilassa.
TÄRKEÄÄ:
- Sulata elintarvikkeet aina jääkaapissa tai mi-
kroaaltouunissa – älä sulata pilaantuvia elintarvik-
keita huoneenlämpötilassa.
- Anaerobisten bakteerien riskin vuoksi pehmeitä
juustoja, tuoreita sieniä, sipulia/valkosipulia ei saa
koskaan tyhjiöpakata.
Lihan ja kalan valmisteluvinkkejä
Esipakasta lihaa ja kalaa 1–2 tuntia ennen tyhjiö-
pakkaamista. Esipakastus auttaa säilyttämään ruoan
mehevyyden ja muodon ja tuottaa paremman
tiivistyksen.
Jos se ei ole mahdollista, aseta taitettu paperipyyhe
ruoan ja pussin yläosan väliin tiivistysalueen alapuo-
lelle. Jätä paperipyyhe pussiin tyhjiöpakkaamisen
ajaksi imemään liika kosteus ja mehu.
Juustojen valmisteluvinkkejä
Tyhjiöpakkaa juusto aina käytön jälkeen. Jos teet
pussista hieman tarvittavaa pidemmän, voit tiivistää
pussin uudelleen aina käytön jälkeen.
TÄRKEÄÄ: Anaerobisten bakteerien riskin vuoksi
pehmeitä juustoja ei saa koskaan tyhjiöpakata.
Vihannesten valmisteluvinkkejä
Vihannekset kannattaa ryöpätä ennen tyhjiöpak-
kaamista, sillä ryöppääminen pysäyttää entsyy-
mivaikutuksen, joka voi hävittää aromia, väriä ja
rakennetta. Ryöppää vihannekset pitämällä niitä
kiehuvassa vedessä tai mikroaaltouunissa, kunnes
ne ovat kypsiä mutta yhä rapeita. Ryöppäysajat: leh-
tevät vihreät vihannekset ja herneet 1–2 minuuttia,
taittoherneet ja viipaloitu kesäkurpitsa tai parsakaali
3–4 minuuttia, porkkanat 5 minuuttia ja maissin-
tähkät 7–11 minuuttia. Pysäytä kypsennysprosessi
ryöppäyksen jälkeen upottamalla vihannekset
kylmään veteen.
HUOMAUTUS: Kaikki vihannekset (mukaan lukien
parsakaali, ruusukaali, keräkaali, kukkakaali, lehti-
kaali ja nauris) erittävät luonnostaan kaasuja säily-
tyksen aikana. Sen vuoksi niitä kannattaa ryöppäyk-
sen jälkeen säilyttää pakastimessa.
Lisätietoja vihanneksista
Vihannekset kannattaa annostella: kun säilöt vi-
hanneksia, esipakasta niitä ensin 1–2 tuntia, jaa ne
ruoka-annoksiksi ja laita annokset vakuumipussei-
hin. Kun olet tyhjiöpakannut vihannekset, laita ne
takaisin pakastimeen.
TÄRKEÄÄ: Anaerobisten bakteerien riskin vuoksi
tuoreita sieniä, sipulia ja valkosipulia ei saa koskaan
tyhjiöpakata.
Jauhemaisten elintarvikkeiden
valmisteluvinkkejä
Jauhot ja muut jauhemaiset elintarvikkeet kan-
nattaa tyhjiöpakata asettamalla ne alkuperäisessä
pakkauksessaan vakuumipussien sisään. Muussa
tapauksessa hienojakoinen jauho voi joutua laitteen
sisään ja vaurioittaa sitä, mikä lyhentää laitteen
käyttöikää.
FI
