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Die Maschine darf nicht für andere Zwecke verwendet werden; fragen Sie gegebenenfalls den Hersteller.
Verwenden Sie das Gerät darüber hinaus ausschließlich gemäß den Anweisungen in diesem Handbuch.
Vor Inbetriebnahme der Maschine müssen Sie unbedingt sämtliche Anweisungen gelesen und sämtliche
Angaben zu Installation und Gebrauch befolgt haben.
Der maximale Betriebsdruck darf 120 bar nicht überschreiten.
BEDIENUNG
Bevor Sie mit dem Füllen beginnen, stellen Sie sicher, dass das Innere des Zylinders (
E
), die Deckel (
F
), die
Füllrohre (
G
) und die Deckeldichtung (
H
) vollkommen sauber sind.
Öffnen Sie den Deckel (
F
), befeuchten Sie die Dichtung (
H
) mit Wasser (um das Schließen zu erleichtern und
Risse in der Dichtung zu vermeiden) und setzen Sie diese dann genau in die Nut am Oberteil des Zylinders ein
(siehe Position
H
in der Zusammenbauzeichnung).
Stellen Sie sicher, dass sich der Kolben im Unterteil des Zylinders befindet und beginnen Sie mit dem Einfüllen
der Wurstmasse, wobei darauf zu achten ist, diese gut anzudrücken, damit sich keine Lufttaschen bilden, die
später das Darmmaterial zum Platzen bringen könnten.
Schließen Sie den Deckel, setzen Sie das gewünschte Füllrohr auf und schrauben Sie den Füllrohrhalter (
I
) fest.
Nachdem Sie den Darm auf das Füllrohr gesetzt haben, schalten Sie die Maschine ein; halten Sie den
Darmanfang mit der rechten Hand an der Rohrspitze fest und betätigen Sie den Kniehebel (
B
) mit dem rechten
Bein. Nach wenigen Sekunden tritt Wurstmasse aus und zieht den Darm mit, wodurch eine gefüllte Wurst
entsteht. Sollte die Masse zu schnell austreten, verringern Sie den Druck, indem Sie den Regler (
J
) am rechten
Seitenteil der Maschine hinausdrehen. Falls die Masse zu langsam austritt, gehen Sie umgekehrt vor, indem Sie
den Regler hineindrehen.
Wenn der Kolben seine höchste Position erreicht hat, öffnen Sie den Deckel und drücken Sie den Kniehebel nach
links, damit sich der Kolben nach unten bewegt (beim Modell EM-30/EM-
50 brauchen Sie den Kniehebel nicht festzuhalten, da er automatisch in
der Feststellposition verbleibt). Achten Sie der Vorsicht halber darauf, den
Kniehebel in die Neutralposition zurückzustellen, nachdem der Kolben
seine niedrigste Position erreicht hat. An dieser Stelle werden Sie
feststellen, dass sich der Geräuschpegel leicht erhöht; wenn der
Kniehebel in die Neutralposition geht, kehrt er wieder auf sein normales
Niveau zurück.
REINIGUNG
Zur Reinigung der Füllmaschine muss der Netzstecker vom Stromnetz
getrennt werden. Achten Sie darauf, dass sich der Kolben in der unteren
Position befindet.
Reinigen Sie das Zylinderinnere, den Kolbenteller, den Zylinderdeckel, die
Füllrohre und die Füllrohrhalter mit warmem Wasser und einem neutralen
Reinigungsmittel, und sparen Sie die äußeren Bereiche der Maschine
dabei aus.
Zur vollständigen Reinigung des Kolbens muss dieser aus der Maschine
gezogen werden.
Schalten Sie dazu die Maschine ein, bringen Sie den Kolben in seine
höchste Position und öffnen Sie den Zylinderdeckel um 180º. Lösen Sie
dann mit Hilfe des mitgelieferten Extraktionsschlüssels
(
K
) den in der Mitte des Kolbentellers befindlichen Arretierbolzen (
L
).
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