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FONCTIONNEMENT
Protection
Des bandes de papier aluminium (qui bloquent les micro-
ondes) peuvent être placées sur les coins ou les bords des
aliments carrés et rectangulaires pour empêcher ces portions
de trop cuire. N’utilisez jamais trop d’aluminium et assurez-
vous que l’aluminium est bien fixé sur le plat, sinon des arcs
électriques pourraient apparaître dans le four, en particulier
si l’aluminium passe trop près des parois du four pendant la
rotation.
Surélévation
Les aliments épais ou denses peuvent être surélevés afin que
les micro-ondes soient absorbées par le dessous et le centre
des aliments.
Perforation
Les aliments enfermés dans une coquille, de la peau ou une
membrane sont susceptibles d’éclater dans le four à moins
d’être perforés avant la cuisson. Ces aliments comprennent le
blanc et le jaune d’œuf, les palourdes, les huîtres, les pommes
de terre et les autres fruits et légumes entiers.
Vérifier la cuisson
Les micro-ondes cuisent les aliments rapidement, alors vérifiez
fréquemment la cuisson des aliments. Certains aliments sont
laissés dans le four à micro-ondes jusqu’à la cuisson complète,
mais la plupart des aliments, y compris les viandes et les
volailles, doivent être retirés du four alors qu’ils ne sont pas
encore tout à fait cuits afin que la cuisson se termine au cours
du temps de repos. La température interne des aliments se
situera entre 5 °F (3 °C) et 15 °F (8 °C) pendant le temps de
repos.
Niveaux de puissance du four à micro-
ondes
Le four supérieur compte 10 niveaux de puissance pour vous
offrir une flexibilité maximale et un meilleur contrôle de la
cuisson. Consultez le tableau pour connaître les niveaux de
puissance suggérés pour divers aliments.
Tableau des niveaux de puissance du four à
micro-ondes
Alimentation
Niveau
Utilisation
100
•
Faire bouillir de l’eau.
•
Brunir du bœuf haché.
•
Préparer des bonbons ou des confiseries.
•
Cuire des morceaux de volaille, du
poisson ou des légumes.
•
Cuire des morceaux de viande très
tendres.
90
•
Réchauffer du riz, des pâtes ou des
légumes.
80
•
Réchauffer rapidement des aliments
préparés.
•
Réchauffer des sandwiches.
70
•
Cuire des œufs, du lait ou des plats à
base de fromage.
•
Faire fondre du chocolat.
60
•
Cuire du veau.
•
Cuire un poisson entier.
•
Cuire des puddings ou des crèmes
pâtissières.
50
•
Cuire du jambon, de la volaille entière ou
de l’agneau.
•
Cuire des rôtis de bœuf ou des pointes de
surlonge.
40
•
Décongeler de la viande, de la volaille ou
des fruits de mer.
30
•
Cuire des morceaux de viande moins
tendres.
•
Cuire des côtelettes de porc ou des rôtis.
20
•
Éliminer le froid des fruits.
•
Ramollir le beurre.
10
•
Garder les plats mijotés et les plats
principaux au chaud.
•
Ramollir le beurre et le fromage à la
crème.
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