Lagrange Equilibre, Quick Start Manual

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FLEISCHGERICHTE
Hähnchenfilets im Petersilienmantel (für 8 Personen)
8
Hähnchenfilets -
3
Knoblauchzehen -
1
Strauß Petersilie -
Olivenöl - Salz, Pfeffer.
Hähnchenfilets in Streifen schneiden und mit Olivenöl beträufeln.
Knoblauch und Petersilie hacken.
Fleischstreifen mit der Würzmischung bestreichen und auf der
Plancha
6 Minuten garen, dabei häufiger wenden. Vor dem Servieren
salzen und pfeffern.
Hähnchenbrüstchen mit Tomaten und Paprikaschote
(für
4 Personen)
2 Hähnchenbrüstchen - 2 Tomaten - 1 rote Paprikaschote
1
grüne Zwiebel -
2
Esslöffel geriebener Parmesan - Salz, frisch
gemahlener Pfeffer - getrocknetes Origano.
Die Tomaten in Scheiben, die Paprikaschote in Streifen schneiden.
Tomatenscheiben und Paprikastreifen abwechselnd in kreisförmigen
Lagen in ein Gefäß geben. Die klein geschnittene Zwiebel darauf
verteilen und die halbierten Hähnchenbrüstchen obenauf legen.
Würzen. Die Plancha leicht einölen und die Zubereitung
15
Minuten
auf der Plancha garen.
Gegrilltes Zitronenhähnchen (für 4 Personen)
4 Hähnchenfilets zu 150 g - 3 Esslöffel Öl - 3 Zitronen - Salz -
Pfeffer.
Zitronensaft und Öl mischen. Hähnchenfilets 30 Minuten in der
Mischung ziehen lassen. Dann auf der gut vorgeheizten
Plancha auf jeder Seite
5 Minuten garen.
Gegrilltes Sesamhähnchen (für 6 Personen)
8 Hähnchenfilets - 150 g Sesamsaat – Salz und Pfeffer
Marinade:
50
g Butter -
3
Esslöffel Sojasauce -
3
Esslöffel
trockener Weißwein - 1 Esslöffel Estragon - 1 Esslöffel Senf
Butter, Senf, Weißwein, Sojasauce und Estragon verrühren.
Hähnchenfilets in die Marinade geben, untermischen und
2
Stunden ziehen lassen. Anschließend die Hähnchenfilets
auf der Plancha von jeder Seite 4 Minuten garen.
Beim Garen mit etwas Marinade beträufeln.
Hähnchenfilets von der Plancha nehmen und in der Sesamsaat
wälzen. Dann nochmals
1
Minute auf der Plancha grillen.
Schweinefilet auf spanische Art (für 4 Personen)
800
g gewürfeltes Schweinefilet
Marinade : Saft von 2 Zitronen - 4 Knoblauchzehen
3
Esslöffel Olivenöl -
1
Teelöffel Thymian -
1
Teelöffel Piment
1
Teelöffel Zimt - 1 Esslöffel Balsamikoessig - 1 Dosis Safran - Salz.
Gewürfeltes Schweinefilet
1
Stunde in der hergestellten
Mischung ziehen lassen und anschließend 10 Minuten auf der
Plancha grillen.
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