LaCimbali M29 SELECT, Manual

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Reinigung
Reinigung der Gruppen
Am Ende des Arbeitstages muß für alle Abgabeeinheiten
folgender Vorgang ausgeführt werden:
1) Die Glockendichtung mit einer kleinen Bürste reinigen.
2) Eine Gummischeibe in den Filterhalter mit Filter einführen.
3) Entweder den Inhalt eines Tütchens oder einen
Meßbecher Reinigungspulver hineingießen.
4) Den Filterhalter in die Abgabeeinheit einsetzen, und einen
Wahlschalter drücken. Nach einigen Sekunden die STOPP-
Taste drücken; diesen Vorgang einige Male wiederholen.
5) Den Filterhalter abnehmen und den kleinen Strahl mit
einem Schwämmchen reinigen.
6) Ausspülen und dabei ca. 30 Sekunden lang Wasser
aus jeder Gruppe austreten lassen.
Filterhalter
1) Einen Liter kaltes Wasser und eine kleine Menge
flüssiges Reinigungsmittel in einen Behälter geben.
2) Die Filterhalter etwa zwei Stunden lang in die Lösung
eintauchen.
3) Die Filter von den Filterhaltern abnehmen und die Teile
mit der gleichen Lösung reinigen. Die Reste mit einem
Schwämmchen entfernen.
4) Mit reichlich kaltem Wasser spülen.
5) Die Filter wieder in den Filterhalter einsetzen und darauf
achten, daß sich die Befestigungsfeder des Filters in
ihrem Sitz befindet.
Strahler Wasserdampf und Heißwasser
Einen sauberen Lappen oder Schwamm benutzen, um mit
warmem Wasser zu reinigen, wobei etwaige organische
Reste zu entfernen sind.
Gehen Sie zur Reinigung des Inneren des Abgaberohrs wie
folgt vor: Richten Sie das Rohr zur Tassenaufsatzwanne aus,
und führen Sie wenigstens eine Dampfabgabe aus; gehen
Sie bei diesem Vorgang mit besonderer Umsicht vor.
Roste und Tropfschale
Die Roste von der Schale abnehmen, die Schale
herausnehmen und unter fließendem Wasser reinigen
.
Halten Sie sich hinsichtlich des
vorschriftsmäßigen Einsatzes des HACCP-
Systems an die im vorliegenden Paragraphen
aufgeführten Angaben.
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ACHTUNG
Sollte für mehr als 8 Stunden kein Abgabezyklus
aktiviert werden, und in jeden Falls einmal
täglich, so müssen die in der Maschine
installierten Komponenten vor Inbetriebnahme
der Maschine den nachstehenden
Anweisungen gemäß gespült werden:
Abgabeeinheiten
Die Filterhalter (ohne Kaffee) in die Abgabeeinheiten
einsetzen, und pro Abgabeeinheit ca. 1 Minute lang
Abgabevorgänge ausführen.
Heißwasser
Wiederholt (über den entsprechenden Steuerbefehl)
Heißwasser austreten lassen, bis bei Maschinen mit
2 Abgabeeinheiten wenigstens 2,5 Liter abgegeben
wurden.
Wasserdampf
Führen Sie den Zyklus zur Wasserdampfabgabe etwa
eine Minute lang durch, indem Sie wiederholt die
entsprechenden Tasten drücken.
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1
2
3
Entladekassette
Am Ende des Arbeitstages muß man ein Kännchen
Heißwasser in die Kassette gießen um etwaige
Verkrustungen im Ablauf zu entfernen.
Gehäuse
Reinigen Sie das Gehäuse der Maschine mit einem weichen
Tuch und Reinigungsmitteln OHNE Ammoniak oder
Scheuermitteln, um die Arbeitsbereiche der Maschine von
möglicherweise präsenten organischen Ablagerungen zu
befreien.
Zu beachten: Spritzen Sie keine Flüssigkeiten in die
Vertiefungen der Gehäusepaneele.
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