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Braten und Backen
Tipps zum Braten -Backen
Wenden Sie die Fleischstücke nach der Hälfte der
Garzeit. Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch
20 Minuten im ausgeschalteten, geschlossenen
Herd verbleiben. Auf diese Art und Weise wird der
Fleischsaft besser verteilt.
Die Temperatur und die Zubereitungszeit hängen
von der Art der Speise und der entsprechenden
Menge ab.
Falls das Bratengewicht in der Tabelle nicht
verzeichnet ist, wählen Sie die Angabe, welche
dem unmittelbar darunter liegenden Gewicht
entspricht, und verlängern Sie die Zeit.
Tipps zum Geschirr
Überprüfen Sie, ob das Geschirr überhaupt in das
Gerät passt.
Heißes Glasgeschirr sollte auf einem trockenen
Küchentuch abgestellt werden. Wenn es auf einer
kalten oder nassen Unterlage abgesetzt wird,
kann das Glas springen und zu Bruch gehen.
Benutzen Sie immer einen Topflappen, um das
Geschirr aus dem Ofen zu nehmen.
Wichtig
Bei der Betriebsart Heißluft/Mikrowelle benutzen
Sie bitte immer den kleinen runden Rost. Stellen
Sie
den
Rost
auf
den
Glasdrehteller.
Springformen,
diverse
andere
flache
Kuchenformen und Schüsseln immer auf den
Rost stellen.
Ausnahme: Napfkuchenformen stellen Sie direkt
auf den Glasdrehteller.
Tabellen und Ratschläge
– Backen/ Heißluft
Gebäck
Behältnis
Einschub
Temperatur
Zeit (Min.)
Nusskuchen
Napfkuchenform
Drehteller
160
50-60
Obsttorte/Rührteig
Springform Ø 28 cm
Drehteller, kl.
Rost
160
55-60
Napfkuchen
Napfkuchenform
Drehteller
160
55-65
Pikante Kuchen z.B.
Kartoffel-Pizza
Runde Glasform
Drehteller, kl.
Rost
190-200
40-60
Biskuittorte
Springform Ø 26 cm
Drehteller, kl.
Rost
160
30-40
Biskuitrolle
Glaskuchenblech
1
200
12-15
Kirschkuchen
Glaskuchenblech
1
180-190
40-50
Tipps zu den Kuchenbackformen
Am üblichsten sind dunkle Backformen aus
Metall. Falls Sie zusätzlich die Mikrowelle
benutzen, dann verwenden Sie Kuchenformen
aus Glas, Keramik oder Plastik. Diese müssen bis
250 °C hitzebeständig sein. Wenn Sie diese Art
von Formen einsetzen, wird der Kuchen weniger
gebräunt.
Tipps zum Kuchenbacken
Temperatur und Backzeit des Kuchens hängen
von der Qualität und der Menge der Zutaten ab.
Versuchen Sie es zuerst einmal mit einem
niedrigen Wert und wählen Sie das nächste Mal,
bei Bedarf, eine höhere Temperatur. Eine
niedrigere Temperatur ergibt eine gleichmäßigere
Bräunung. Stellen Sie die Backform immer in die
Mitte des Rostes oder auf den Drehteller.