25
2. CUISINER EN DOUCEUR AVEC DUROTHERM®
1. Il faut toujours enlever le socle isolant avant de mettre le
faitout DUROTHERM® sur le feu et cuire les aliments
toujours bien couverts. Mettre les aliments avec un peu
d’eau dans le faitout DUROTHERM®.
2. Porter à ébullition les aliments avec le couvercle fermé
(IMPORTANT : pour induction* seulement sur un feu de ¾
de sa puissance. Dès que le vapeur s’échappe, passez à
l’étape 3. Dès maintenant ne plus ouvrir le couvercle.
3. Réduire le feu à un petit niveau de puissance.
4. Selon la consistance des légumes (voir tableau des temps
de cuisson page 32 ou sur internet au www.kuhnrikon.com),
retirer le faitout DUROTHERM® du feu après quelques
minutes, et poursuivre doucement la cuisson en la posant
sur le socle isolant-maintien chaud et directement sur la
table. Bon appétit!
Vous trouverez la description détaillée des méthodes de cuisson, ainsi que
des recettes sous www.kuhnrikon.com ou dans l’Appli KUHN RIKON
* Une décoloration de la paroi extérieure peut survenir en cas d’utilisation sur une plaque
à induction. Pour éviter ces colorations nous conseillons l’utilisation d’une placque avec
un diamètre plus petit ou réduire la puissance de chaleur. Cette décoloration éventuelle
n’a aucune incidence sur le fonctionnement de l’ustensile.
