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Instrucciones
Prepare los ingredientes necesarios en función del tipo de crepe que quiera elaborar.
Coloque el aparato a más de 20 cm de cualquier pared y de todo elemento sensible al calor.
Desenrolle y enchufe el cable hasta el final: primero en la salida del aparato y luego en la toma de
corriente. Se encenderá el piloto.
Ajuste la temperatura de cocción a través del deslizador, siguiendo las indicaciones de las recetas
del libro (por ejemplo, para las crepes dulces y salados bretones: posición 5).
El piloto se apagará cuando el aparato esté listo para funcionar (espere unos 6 ó 7 minutos).
Antes de extender la primera crepe o antes de cada una de ellas, engrasar ligeramente la plancha
con aceite de girasol. Entre cada crepe, limpie la placa de residuos de horneado sin añadir aceite.
Importante
Las temperaturas se dan a título orientativo. Puede modificarlas en función de sus necesidades.
Entre dos crepes, limpie el esparcidor o la espátula en T con el pincel provisto y deje los
accesorios en remojo en la bandeja de agua.
El hecho de ajustar el termostato al mínimo no detiene el calentamiento del aparato. Con ese
ajuste, la placa de cocción está regulada a unos 155ºC. Para que deje de calentar totalmente, hay
que desenchufar el aparato.
El esparcidor deberá utilizarse exclusivamente entre las posiciones 1 y 6. No lo deje nunca sobre
la placa de manera permanente (corre el riesgo de estropearse).
Para extender la masa entre las posiciones 7 y 8, utilice la espátula en T de madera.
Utilización
Recetas
CREPES DE TRIGO CANDEAL
Para 20 crepes - En un recipiente, ponga 1 cucharada sopera de harina de trigo negro (opcional),
100 a 125 g de azúcar, 1 pizca de sal gorda, 2 huevos, 25 g de mantequilla fundida o 1 cucharada
sopera de aceite, 1 sobre de azúcar vainilla, 10 cl de agua. Remueva el todo y añada
progresivamente 200 g de harina de trigo candeal and ½ vaso de leche semidesnatada hasta
obtener una masa densa pero homogénea.
A continuación, vierta 38 cl de leche.
CREPES DE SARRACENO (HARINA DE TRIGO NEGRO)
Para 15 crepes - En un recipiente, ponga 250 g de harina de trigo negro, 1 cucharada sopera de
harina de trigo candeal, 1 cucharadita de café de sal gorda, 1 huevo, 1 vaso de agua (12 cl).
Remueva hasta obtener una bola compacta. Añada un vaso de leche semidesnatada y mezcle;
luego bata durante 5 min para obtener una masa totalmente homogénea. Añada progresivamente
36 cl de leche.
Cocción
Uso del esparcidor:
1.
Enchufe la crepera, sitúe el deslizador del termostato en la temperatura deseada. Espere a
que se apague el piloto (el termostato regulará automáticamente la cocción durante toda la
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