DK
OPSKRIFTER
BEMÆRK:
Du kan også bruge din egen yndlingsopskrift på vafler eller
brug en færdiglavet vaffelblanding.
Perfekte boblevafler (ca. 5 vafler)
• 6 æggehvider, middelhårdt pisket
• 3 æggeblommer
• 1,8 dl mælk
• 15 ml vaniljeekstrakt
• 0,9 dl usaltet smør, smeltet
• 1,8 dl sukker
• 3 dl hvedemel
• 50 ml bagepulver
• 0,5 ml salt
• En smule friskrevet muskatnød
I en skål piskes æggeblommer, mælk, vanilje, smør og sukker til det
er godt blandet. I en stor skål sis mel, bagepulver, muskatnød og salt
sammen. Pisk æggeblommeblandingen i melblandingen indtil det er
godt blandet og uden klumper. Tilsæt en tredjedel af de piskede æg-
gehvider til dejen og rør til det bliver hvidt. Fold forsigtigt resten af
æggehviderne i over to omgange.
Forvarm vaffeljernet og hæld dejen jævnt over bundpladen. Bag i 3 til
5 minutter eller indtil vaflen bliver gyldenbrun.
Kærnemælksvafler
• 4 store æg, delte
• 30 ml sukker
• 1,2 dl smør, smeltet og køle
• 10 ml natron
• 6 dl hvedemel
• 5 ml salt
• 4,7 dl kærnemælk
• 12 ml bagepulver
Pisk æggeblommer og sukker indtil det bliver let og luftigt. Tilsæt
det afkølede, smeltede smør kærnemælk og vaniljeekstrakt. Si mel,
natron og bagepulver og kom det i æggeblandingen. Tilsæt salt og
pisk det godt sammen. Pisk æggehviderne til de er stive og fold dem
forsigtigt i melblandingen.
Forvarm vaffeljernet og hæld dejen jævnt over bundpladen. Bag i 3 til
5 minutter eller indtil vaflen bliver gyldenbrun.
Chokoladevafler
• 2 store æg
• 2,3 dl sukker
• 7 ml vaniljeekstrakt
• 2,3 dl mælk
• 55 gram usødet chokolade
• 3,5 dl hvedemel
• 2,5 ml salt (1 tsk.)
• 1,2 dl smør eller margarine
• 10 ml bagepulver
• 2,5 ml stødt kanel
Smør eller margarine smeltes i en lille gryde sammen med chokoladen
(pas på ikke at brænde chokoladen). Lad den smeltede chokolade
køle. Pisk æggene indtil de er luftige i en røreskål og bland det med
smeltet chokolade, mælk og vanilje. Tilsæt sukker, mel, salt og bage-
pulver og pisk indtil dejen er jævn.
Forvarm vaffeljernet og hæld dejen jævnt over bundpladen. Bag i 3 til
5 minutter eller indtil vaflen bliver gyldenbrun.
