24
| RECEITA
RECEITA
PREPARAR MACARRÃO
Adicione 2 colheres de chá (10 mL) de
sal e 1 colher de sopa (15 mL) de óleo
(opcional) para 6 qt (5,7 L) de água quente�
Adicione gradualmente o macarrão e
deixe no fogo fervendo até o macarrão
estiver “al dente” ou levemente firme
quando mordida� O macarrão boia na
água quando estão sendo preparados,
então mexa ocasionalmente mara que ele
seja cozido igualmente� Use um escorredor
para retirar a água�
Seque o Macarrão — 7 minutos
Macarrão Fresco — 2-5 minutos,
dependendo da espessura do macarrão�
MASSA DE MACARRÃO COM OVO BÁSICA
4 ovos grandes
3½ copos (830 mL) de farinha branca
peneirada
1 colher de sopa (15 mL) de água
1 colher de chá (2 mL) de sal
Quebre os ovos em um copo medida de
vidro� Verifique se os ovos chegam a 7/8
de um copo (207 mL)� Se tiver menos do
que 7/8 de um copo (207 mL), adicione
água, 1 colher de chá (2 mL) por vez,
até a medida ser alcançada�
Coloque farinha e sal na tigela da
batedeira� Conecte a tigela e o batedor
plano� Coloque na Velocidade 2 e adicione
gradualmente ovos e 1 colher de sopa
(15 mL) de água� Misture por 30 segundos�
Pare a batedeira e troque o batedor plano
para o gancho de massa� Coloque na
Velocidade 2 e sove por 2 minutos�
Deixe a massa descansar por 20 minutos�
Divida a massa em 4 pedaços antes de
processar com o acessório do Cilindro
de Massa�
Siga as instruções de preparo acima�
Produção: Cerca de 1 ¼ libras (579 g)
de massa
PERIGO
Perigo de Intoxicação Alimentar
Não deixe alimentos que
contêm ingredientes perecíveis
como ovos, laticínios e carnes
sem refrigeração por mais de
uma hora.
Não seguir esta instrução pode
resultar em intoxicação
alimentar ou problemas de
saúde.
PARA OBTER MAIS RECEITAS COM O CILINDRO DE MASSA E CORTADORES:
Visite www�kitchenaid�com/quickstart para obter instruções adicionais com vídeos,
receitas inspiradoras e dicas de como usar seu Cilindro para Massa e Cortadores�
W11307102A.indb 24
11/13/2018 6:40:27 PM
