KitchenAid ARCHITECT SERIES II, Use & Care Manual

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Gril
Réglage des commandes du four
Utilisez la fonction de gril pour cuire des viandes qui
nécessitent une exposition directe à la chaleur radiante et
obtenir des résultats de brunissage optimaux. La fonction de
gril est programmée à l’usine pour cuire à une température de
288 ºC (550 ºF). La température de la fonction de gril peut être
réglée entre 204 ºC (400 ºF) et 288 ºC (550 ºF).
Notez que le tableau des réglages de gril suggérés (fig. 2) ne
contient que des recommandations. Augmentez ou diminuez
ces durées, ou changez la position de la grille pour obtenir le
degré de cuisson désiré. Si l’aliment que vous désirez cuire au
gril ne se trouve pas dans le tableau, suivez les instructions
fournies dans votre livre de recettes et surveillez la cuisson de
près.
Par exemple, pour programmer le gril à la
température de gril par défaut de 288 ºC (550 ºF) :
1. Positionnez les grilles lorsque le four est froid. Pour des
résultats de brunissage optimaux, préchauffez le four
pendant 5 minutes avant d’ajouter de la nourriture.
2. Placez l’ustensile dans le four. Fermez la porte du four .
3. Appuyez sur la touche BROIL (gril).
4. Appuyez sur la touche START (mise en marche).
5. Passez la viande au gril sur un côté jusqu’à ce qu’elle
brunisse. Retournez-la et faites-la griller de l’autre côté.
6. Lorsque la cuisson au gril est terminée, appuyez sur OFF
(arrêt).
Pour arrêter la cuisson à tout moment, appuyez sur OFF (arrêt).
Tableau de suggestions de paramètres pour le gril (four au gaz)
Aliment Position de la grille Réglage Temps de cuisson en minutes
(fig. 1) 1
er
côté 2
e
côté Cuisson
Steak de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur 5
e
ou 6
e
* 288 °C (550 °F) 8 6 Moyen
Steak de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur 5
e
ou 6
e
* 288 °C (550 °F) 10 8 À point-bien cuit
Steak de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur 5 e ou 6 e * 288 °C (550 °F) 11 10 Bien cuit
Côtelettes de porc de 2 cm (3/4 po) d’épaisseur 5
e
288 °C (550 °F) 12 8 Bien cuit
Poulet avec os 4
e
232 °C (450 °F) 25 15 Bien cuit
Poulet désossé 5
e
232 °C (450 °F) 10 8 Bien cuit
Poisson 5 e 288 °C (550 °F) - selon les instructions - Bien cuit
Crevettes 4 e 288 °C (550 °F) - selon les instructions - Bien cuit
Galette de bœuf haché de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur 5
e
ou 6
e
* 288 °C (550 °F) 12 10 Moyen
Galette de bœuf haché de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur 5
e
288 °C (550 °F) 14 12 Bien cuit
Fig. 2
Fig. 1
Si des flammes apparaissent dans le
four, fermez la porte du four et ÉTEIGNEZ-le. Si le feu ne
s’éteint pas, servez-vous d’un extincteur. NE JETEZ PAS d’eau ni
de farine sur le feu. La farine peut être explosive.
Servez-vous toujours de maniques ou de
gants isolants pour utiliser les grilles de four. Lors de la
cuisson, l’intérieur et l’extérieur du four, les grilles et la surface
de cuisson deviennent très chauds, ce qui pourrait causer des
brûlures.
Remarques importantes :
• Positionnez toujours les grilles lorsque le four est froid.
• Pour des résultats de cuisson au gril optimaux, utilisez une
lèchefrite et une grille de lèchefrite de qualité. Les lèchefrites
sont conçues pour évacuer les graisses des aliments, éviter
les projections et réduire la production de fumée.
• Lors de la cuisson au gril, tirez toujours la grille du four
jusqu’à la position d’arrêt avant de tourner la nourriture ou de
la retirer du four.
• Les fonctions de temps de cuisson et de mise en marche
différée ne fonctionnent pas avec la fonction de gril.
Les temps de cuisson représentent des estimations et devraient être utilisés comme guides uniquement.
*Utilisez la grille surbaissée à la position 6 seulement.
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