Tabuľka odporúčaného používania
• Táto tabuľka je len orientačná a jednotlivé údaje sa môžu líšiť v závislosti od
konkrétneho receptu a spracovávaných zložiek.
Nástroj na cesto
Na kysnuté cesto
Rady a tipy
Dôležité upozornenia
•
Na miesenie cesta použite najväčšiu misu, ktorá bola dodaná s
vaším strojom.
KVC85 - 5L misa
KVL85 - 7L misa
•
Nikdy neprekračujte uvedené maximálne množstvá, aby ste
nepreťažili zariadenie.
• Ak budete počuť, že sa zariadenie trápi, vypnite ho, vyberte z nádoby
polovicu cesta a jednotlivé polovice cesta potom spracujte osobitne.
• Zložky sa najlepšie mixujú vtedy, keď do nádoby najprv vlejete tekuté
zložky.
Droždie
•
Sušené droždie (druh, ktorý potrebuje vodu):
Do nádoby vlejte
teplú vodu. Potom do nej pridajte droždie a cukor a zmes nechajte
približne 10 minút postáť, aby sa spenila.
•
Čerstvé droždie:
Namrvte ho do múky.
•
Iné druhy droždia:
Riaďte sa inštrukciami výrobcu.
• Vložte cesto do namasteného polyetylénového vrecka alebo
do nádoby, ktorú potom zakryte kuchynskou utierkou. Potom
ho nechajte na nejakom teplom mieste, kým sa jeho objem
nezdvojnásobí.
Recept/postup
(Max.)
(Minúty)
KVC85 Chef
*5L misa
KVL85 Chef XL
7L misa
Min.
Max.
Min.
Max.
Cesto na
chlieb (ťažké
kysnuté)
Teplej vody
195 g
755 g
195 g
895 g
Min.
1
60
sekúnd
3-4
Hrubej múky
na chlieb
350 g
1,36
kg
350 g
1,6 kg
Rýchlo
aktívneho
droždia
6 g
22 g
6 g
25 g
Masti
10 g
27 g
10 g
30 g
Soli
3 g
14 g
3 g
16 g
Celková
hmotnosť
564 g
2,18
kg
564 g
2,56
kg
Rýchlosť 1
pre
prehnetenie
60
sekúnd
Ľahké
kysnuté cesto
(obohatené o
maslo a vajcia)
Hmotnosť
múky
250 g
1,3 kg
250 g
1,6 kg
Min.
1
60
sekúnd
3-4
Celková
hmotnosť
478 g 2,5 kg 478 g
3,1 kg
Rýchlosť 1
pre
prehnetenie
60
sekúnd
Veľkosť použitých vajec = stredná (hmotnosť 53 – 63 g).
211