Quadro de Utilização Recomendada
• Os seguintes tempos de processamento são apenas indicativos e variarão de
acordo com a receita e os ingredientes utilizados.
Batedor K
Para fazer bolos, biscoitos, massa, glacé, recheios, éclairs e puré de
batata.
Dicas e Sugestões
• Para evitar salpicos aumente gradualmente a velocidade.
• Para incorporar totalmente todos os ingredientes pare
frequentemente a máquina e rape para baixo com a espátula os
lados da taça.
• Use ingredientes frios para a massa a não ser que a receita diga o
contrário.
Receita/Processo
(Max)
(Minutos)
KVC85 Chef
KVL85 Chef XL
3,5L
*5L
*5L
7L
Pastéis e
Biscoitos
– envolver
gordura em
farinha
Peso de
Farinha
340 g
680 g
500 g
910 g
Min
1
2
Preparados
completos para
bolos (Misturas
compradas)
Peso
Total
800 g
2 kg
2 kg
4 kg
Min
Max
45 – 60 seg.
Varinha Batedora
Para bater e misturar ingredientes macios.
Dicas e Sugestões
• Para evitar salpicos aumente gradualmente a velocidade.
• Quando bater gordura (manteiga ou margarina) e açúcar para
bolos, utilize-a à temperatura ambiente ou amoleça-a primeiro.
Receita/Processo
(Max)
(Minutos)
KVC85 Chef
KVL85 Chef XL
3,5L
*5L
*5L
7L
Bater manteiga/
margarina e açúcar
890 g 2,6 kg
1,8 kg 4,5 kg
Min
Max
4
Bater ovos em misturas
para bolos
Min
Max
1 – 4
Incorporar farinha, frutos,
etc.
Min
1
30 – 60 seg.
Tamanho dos ovos usados = Classe M (Peso 53g – 63g).
* A capacidade máxima é mais baixa quando se utiliza a taça de 5L na máquina modelo
KVL85. Isto porque se está a utilizar uma taça de menor capacidade com utensílios de
taça para o tamanho da Chef XL.
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