Kenwood KAX71, Instructions Manual

Page: 98 / 140

94
Przykładowe przepisy
Poniżej znajduje się kilka propozycji
przepisów na desery, pozwalających
poznać możliwości maszynki do
deserów mrożonych.
Lody waniliowe
500 ml pełnego mleka
125 ml śmietany
1 łyżeczka ekstraktu wanilii
3 żółtka
150 g dość miałkiego cukru
1 Śmietanę, mleko i ekstrakt wanilii
zmieszać w rondelku i doprowadzić
prawie do wrzenia. Odstawić, aby
lekko ostygły.
2 W międzyczasie w dużej misce ubić
żółtka z cukrem – do momentu, aż
masa zbieleje i zgęstnieje.
3 Ciągle mieszając, wlać zmieszane
mleko i śmietanę na ubite żółtka z
cukrem. Cukier musi się całkowicie
rozpuścić.
4 Przelać masę z powrotem do
rondelka i podgrzewając na
bardzo małym ogniu mieszać
nieprzerywanie, aż masa zacznie
przywierać do spodu łyżki.
5 Pozostawić masę do całkowitego
ostygnięcia.
6 Wlać masę do maszynki do deserów
mrożonych i mieszać do zgęstnienia
(ok. 30 minut).
Inny wariant:
Lody czekoladowe
– pominąć śmietanę,
zastępując ją 100 g gorzkiej czekolady,
stopionej w misce ustawionej na garnku
z gotującą się wodą.
Lody orzechowe – bezpośrednio przed
podaniem do gotowych lodów dodać
100 g posiekanych orzechów.
Lody truskawkowe
400 g dojrzałych truskawek
200 ml śmietany kremówki
75 g dość miałkiego cukru
sok z połowy cytryny
1 Truskawki przetrzeć na purée.
2 Do przetartych truskawek wmieszać
cukier, śmietanę i sok z cytryny.
3 Przygotowaną masę schłodzić
w lodówce.
4 Gdy masa się schłodzi, wlać ją do
maszynki do deserów i mieszać do
zgęstnienia.
Inny wariant:
Zamiast truskawek można użyć
dowolnych miękkich owoców. Słodkość
masy zależeć będzie od użytego
rodzaju owoców, dlatego należy
pamiętać, aby przed zamrożeniem
posmakować masę i ewentualnie
dosłodzić.
Bezmleczne lody waniliowe
1 × 400 g puszka mleczka kokosowego
200 ml mleka sojowego
150 g syropu z agawy
2 łyżeczki ekstraktu wanilii
1 Wszystkie składniki połączyć w
misce i wymieszać.
2 Przygotowaną masę schłodzić w
lodówce.
3 Gdy masa się schłodzi, wlać ją do
maszynki do deserów mrożonych i
mieszać do zgęstnienia.