26
La cuisson à convection utilise deux ventilateurs pour
faire circuler la chaleur dans le four de façon uniforme
et continue. Cette distribution améliorée de la chaleur
permet d’obtenir une cuisson uniforme ainsi que d’excellents
résultats. La durée de cuisson sur plusieurs grilles peut être
légèrement plus longue, mais vous économiserez tout de
même du temps.
CuISSOn À COnVECtIOn
Avantages de la cuisson à convection :
• Offre des performances supérieures lorsque vous faites de
la cuisson à plusieurs grilles.
• Certains aliments cuisent de 25 à 30 % plus rapidement,
ce qui vous permet d’économiser temps et énergie.
• Aucun ustensile de cuisson spécial n’est requis.
Reportez-vous à l’exemple ci-dessous pour programmer
une cuisson à convection qui débutera immédiatement au
réglage automatique (par défaut) de 350°F (176°C) :
Une fois que le four a atteint la température programmée,
un bip retentit pour indiquer que le four est prêt. Le four
maintiendra cette température jusqu’à ce que le mode de
cuisson soit annulé.
Le mode de cuisson à convection peut être programmé avec
les options suivantes :
• Conversion à la convection
• temps de cuisson ou temps de cuisson avec départ différé
Les réglages de température suivants s’utilisent avec le mode
de cuisson à convection :
• température réglée automatiquement (par défaut) :
350°F / 176°C
• température de cuisson min. :
170°F / 76°C
• température de cuisson max. :
550°F / 288°C
• Lorsque vous faites de la cuisson à une seule grille, utilisez
les positions de grille 2 ou 3; lorsque vous utilisez deux
grilles, utilisez les positions 2 et 4; lorsque vous utilisez
trois grilles, utilisez les positions 1, 3 (grille décalée) et 4.
• Les biscuits et les petits pains devraient être cuits sur
des ustensiles sans rebords ou à rebords très bas pour
permettre à l’air chaud de circuler autour des aliments.
• Les aliments placés sur des ustensiles foncés cuiront plus
rapidement.
• Si vous placez plusieurs plats dans le four, disposez-les de
manière à laisser un espace libre de 5 à 10 cm (2 à 4 po)
entre les plats pour permettre une bonne circulation d’air.
Pour de meilleurs résultats
Servez-vous du mode de cuisson à convection SEULEMENT
lorsque les instructions de votre recette ont été écrites en
fonction de ce mode.
Si les instructions de votre recette ont été écrites pour
la cuisson standard et que vous désirez vous servir de la
cuisson à convection, suivez les instructions de l’option de
conversion à la convection
. L’option de conversion à la
convection ajustera automatiquement la température du
four pour que la cuisson à convection fournisse le meilleur
résultat possible.
1. Appuyez
CUISSON CONV
2. Appuyez
DÉPART
Position des plats sur deux grilles
Position des plats sur une grille
Circulation d’air en convection
Instructions du four inférieur à convection double
NOTE
Vous pouvez appuyer sur
ARRÊT
en tout temps lors du
réglage d’une commande ou pendant le processus de
cuisson.
