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changes except under special instruction from Team
International USA. The pages must be reproduced and
folded in order to obtain a booklet A5 (+/- 148.5 mm
width x 210 mm height). When folding, make sure you
keep the good numbering when you turn the pages of
the I/B. Don’t change the page numbering. Keep the
language integrity.
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CHM 36715 - 120501
Assembly page 29/34
Fax +1 305 430 9692
si vous fondez du chocolat au four à micro-ondes, dans une
casserole ou au bain-marie. Il offre de bien meilleurs résultats
également que le bain-marie, car la vapeur d’eau et l’humidité
dégagé par l’eau du bain-marie n’est pas souhaitable pour
préparer du chocolat fondu.
PREPARER DES BOUCHEES AU CHOCOLAT
1.
Fondez le chocolat comme indiqué précédemment.
2.
Saisissez le poêlon (10) par sa poignée (2) – ATTENTION : le poêlon
est chaud – et versez soigneusement le chocolat fondu dans les
formes.
3.
Utilisez le couteau plat pour aplatir et presser sur le chocolat dans
les moules.
4.
Laissez les bouchées refroidir 10 à 15 minutes.
5.
Pour démouler, renversez les moules au-dessus d’une surface
plane, ou un comptoir. Tapotez doucement jusqu’à ce que les
bouchées tombent. Si les bouchées sont difficiles à démouler,
laissez les refroidir pendant un peu plus longtemps (5 minutes).
Note :
utilisez l’équivalent d’une cuillerée de chocolat dans chaque
forme de moule.
TREMPAGE
1.
Fondez le chocolat selon les instructions ci-dessus.
2.
Trempez les aliments choisis (fruits, cookies, bretzels,
marshmallows, etc. dans le chocolat fondu (pour des aliments
tendres, comme les fruits, nous recommandons d’utiliser une
pique en bois ou en plastique, ou une fourchette à deux dents,
spécialement conçue pour le trempage dans le chocolat).
3.
Placez les aliments trempés dans le chocolat sur une plaque à
gâteau recouverte de papier aluminium ou de papier a
pâtisserie. Laissez refroidir pendant 15 minutes au moins pour
laisser au chocolat le temps de durcir avant de servir.
4.
La cuillère spirale est spécialement conçue pour fabriquer des
truffes en chocolat. Placez une boule de la préparation
constituant le cœur de la truffe au sein de la cuillère spirale, et
