32
Plats tests
Plats test selon la norme EN 50304/EN 60350 (2009) ou bien
IEC 60350. Respectez les consignes de préchauffage
indiquées dans les tableaux.
Remarques
■
Utilisez ensuite les températures de cuisson indiquées les
plus basses.
■
Les plaques enfournées en même temps ne seront pas
nécessairement prêtes en même temps.
Cuisson de pâtisseries
Hauteur
d'enfourne-
ment
Mode de
fonctionne-
ment
Température
en °C
Temps de cuisson
en minutes
Biscuiterie dressée
2
%
160 - 170*
25 - 35
1
~
140 - 150*
20 - 30
1 + 3
~
140 - 150*
25 - 35
Petits gâteaux (20 pièces par plaque)
2
%
160 - 170**
25 - 35
1
~
140 - 150**
20 - 30
1 + 3
~
140 - 150**
25 - 40
Biscuit à l'eau
1
%
160 - 170*
30 - 40
1
~
150 - 160*
25 - 35
Tourte aux pommes (moules en fer-blanc placés côte à côte,
fig. A)
1
}
160 - 170
65 - 75
Tourte aux pommes (moules en fer noir décalés en diago-
nale, fig. B)
1 + 3
~
170 - 180
60 - 70
* Préchauffer le four
** Préchauffer pendant 10 minutes
$
%
Grillades
Hauteur
d'enfournement
Mode de fonc-
tionnement
Température
en °C
Temps de
cuisson en
minutes
Toast (lèch grille)
3 + 4
š
275*
1 - 2
Biftecks, 12 pièces (lèch grille)
3 + 4
š
275
20
25**
* Préchauffer 10 minutes
** Retourner aux
Z
du temps
