M
ODO
DE
E
MPLEO
DE
LA
P
ARRILLA
•
Antes de usar la parrilla por primera vez,
lave las parrillas en agua caliente
jabonosa, enjuague y seque. Luego
prepare la superficie aplicando una leve
capa de aceite de cocinar. Limpie el
exceso de aceite con una toalla de papel.
Este procedimiento se debe repetir
cuando
a)
la parrilla se lave en el
lavavajillas pues el detergente puede
eliminar la capa de aceite de la
superficie o
b)
siempre que se vaya a
usar una salsa a base de azúcar (por
ejemplo, salsa de barbacoa).
•
Precaliente la parrilla en
“Hi”
durante 5-
10 minutos. El precalentamiento mejora
el sabor y la apariencia de las carnes y
asa rápidamente la carne ayudándola a
retener los jugos.
•
Use espátulas o utensilios no metálicos
para evitar dañar el acabado
antiadherente de la parrilla.
•
Se debe recortar el exceso de grasa de
las carnes.
Solamente es necesaria una
cantidad pequeña para producir el humo
que le da ese sabor de “asado a la
parrilla”, como cuando se cocina al
exterior. El exceso de grasa puede crear
problemas de limpieza y llamaradas.
•
Si permite demasiada cantidad de grasa o
goteos de grasa que producen continuas
llamaradas se anula la garantía de las
parrillas.
•
El exceso de llamaradas indica ya sea
que el interior de la parrilla necesita ser
limpiado o que la carne tiene exceso de
grasa o que no se recortó la grasa de la
carne.
•
Los goteos de grasa ocasionalmente se
inflamarán produciendo llamas
pequeñas no peligrosas de uno o dos
segundos de duración. Esto es parte
normal del proceso de cocción.
•
NUNCA DEJE DESATENDIDA
LA PARRILLA CUANDO
ESTE EN USO.
•
SI EL EXCESO DE GRASA CAUSA
LLAMARADAS CONTINUAS:
1.
Gire inmediatamente la perilla a la
posición
“Fan”
.
2.
Retire la carne de la parrilla.
IMPORTANTE
• No use papel de aluminio en el
interior de la parrilla.
• No use carbón ni troceados de
madera en el área de la parrilla.
• No deje que la bandeja de roca se
llene de grasa. Límpiela con
frecuencia.
• No cubra la parrilla completamente
con carne. Deje espacio entre cada
biftec, etc. para permitir una buena
circulación del aire y además evitar las
llamaradas.
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8111P489-60
5/22/06, 10:17 AM
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