16
DÉBALLAGE
• Ouvrez le carton et retirez soigneusement le produit avec le couvercle, le moteur et les
accessoires de l’emballage.
• Placez la machine à beurre sur une table ou une surface solide dans un endroit sec et
propre.
• Ouvrez l’emballage supplémentaire et retirez le moteur.
• Dévisser les deux écrous noirs de la cuve et placer l’entraînement moteur sur ces vis
de fixation aut. Si la pièce de liaison n’est pas dans le même sens que l’axe d’engrenage,
modifier la position de l’axe en réglant et tournant manuellement l’axe de l’agitateur. Fixer
ensuite l’entraînement du moteur à l’aide des deux écrous noirs.
• Placer le couvercle sur le récipient, fixer le récipient et fixer le couvercle avec les cro-
chets de fixation pour établir le contact du moteur.
• Vérifiez que le verrou est bien fixé au couvercle.
• Raccordez la sortie.
• Raccordez le raccord d’eau à l’alimentation en eau.
DONNÉES TECHNIQUES
Item
Milky FJ 32
Tension de fonctionnement
(V/Hz)
230/50, 115/60
Puissance du moteur
(W)
230/370, 450
Vitesse de l’agitateur
70 (1), 140 (2), 140 (1)
Quantité de remplissage recommandée
(l)
6 - 12
Net weight
(l)
13
Poids net
(kg)
26
Classe de protection
(ip)
23
NE BRANCHEZ LA MACHINE À BEURRE QU’À DES SOURCES D’ALIMENTATION
CORRECTEMENT INSTALLÉES ET MISES À LA TERRE. LE PLAN DE TRAVAIL OU LA
TABLE DOIT ÊTRE STABLE. VEILLEZ TOUJOURS À CE QUE LE MOTEUR SOIT FIXÉ
SUR LA CUVE.
CRÈME
Une pré-maturation de la crème est nécessaire à la production d’une crème de qualité.
La durée optimale de maturation de la crème est de trois jours (en aucun cas moins d’un
jour) - entre 5°C et 8°C en été et entre 8°C et 10°C en hiver. La qualité du beurre dépend
beaucoup de la préparation de la crème. La crème peut être pré-pasteurisée. La crème
peut mûrir dans le récipient du tonneau de beurre, l’ouverture du couvercle doit être
libre. Les phases de production de la crème sont très importantes car elles déterminent
le goût, l’arôme et la qualité du beurre. Retirez cette portion de lait écrémé de sorte que
la teneur en matières grasses du liquide restant se situe entre 35 % et 45 % pour la crème
sucrée et entre 25 % et 35 % pour la crème aigre.
