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el indicador fijo del tablero, el número correspondiente
a los minutos prefijados.
La luz piloto del termóstato del horno
Indica la fase de calentamiento del mismo, su
apagado señala que en el interior del horno se ha
alcanzado la temperatura seleccionada con el mando.
A esta altura, cuando la luz piloto se apaga y se
enciende alternativamente, indica que el termostato
está trabajando correctamente para mantener
constante la temperatura del horno.
El asador automático *
Para accionar el asador automático proceda del
siguiente modo:
a) coloque la bandeja para la grasa en el 1° piso;
b) introduzca el soporte del asador automático en el 3°
piso y coloque el espetón introduciéndolo, a través
del orificio correspondiente, en el asador automático
colocado en la parte
posterior del horno;
c) accione el asador
automático seleccionando
la posición con la perilla
.
Consejos prácticos per la preparación
En la cocción al horno utilice una sola bandeja o rejilla
por vez. La misma se coloca en las guías inferiores o
superiores según que la cocción necesite mayor calor
desde abajo o desde arriba.
Precalentamiento
Cuando sea necesario precalentar el horno, en
general, todas las veces que se cocinan alimentos
con levadura, es aconsejable utilizar la función «horno
convencional» que permite alcanzar la temperatura en
breve tiempo. Al final del precalentamiento, indicado
porque se apaga la luz testigo roja «O», seleccione la
función de cocción más indicada.
Cocción del pescado y de la carne
Para las carnes blancas, las aves y el pescado utilice
temperaturas desde 180 °C a 200 °C.
*
Presente sólo en algunos modelos.
Para las carnes rojas, que deben estar bien cocidas
en la parte externa, conservando en su interior el jugo,
es importante comenzar con una temperatura inicial
alta (200°C-220°C) por un breve tiempo, para después
disminuirla.
Por lo general, cuanto más grande es el trozo de
asado, menor será la temperatura y más largo el
tiempo de cocción. Colocar los trozos de carne en el
centro de la parrilla y colocar la grasera por debajo
para recoger el jugo.
Colocar bien la parrilla de manera que la carne ocupe
el centro del horno. Cuando se necesite calor por
debajo, usar el primer nivel inferior. Para obtener
asados sabrosos (en particular pato y animales de
caza) condimente la carne con tocino o panceta y
colóquela en la parte superior.
Preparación de postres y repostería en general
En la cocción de tortas, precaliente siempre el horno
y, para evitar que se baje la torta, no abra la puerta
durante la cocción.
Uso del grill
Utilice la función
“grill” colocando el alimento
en el centro de la parrilla (ubicada en el 3° o 4° nivel
comenzando desde abajo), debido a que resulta
encendida solamente la parte central de la resistencia
superior.
Utilice el primer nivel, desde abajo, para colocar en él
la bandeja suministrada con el aparato, para recoger
jugos y/o grasa.
Cuando se utiliza dicha función, se recomienda
colocar el termostato al máximo. Pero esto no significa
que no se puedan utilizar temperaturas inferiores
simplemente llevando la perilla del termostato hasta la
temperatura deseada.
! Efectuar la cocción al grill con la puerta del horno
cerrada, para obtener, juntamente con los mejores
resultados, un sensible ahorro de energía (10%
aproximadamente).
Por lo tanto, al utilizar las funciones grill, los mejores
resultados se obtienen colocando la rejilla en los
últimos niveles comenzando desde abajo (ver la tabla
de cocción) luego, para recoger la grasa y evitar la
formación de humo, coloque la bandeja suministrada
con el aparato en el primer nivel, desde abajo.
