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La selección de las diferentes funciones que ofrece
la cocina se efectúa acccionando los dispositivos y
órganos de control situados en el panel de mandos de
la misma.
! Antes de usar quitar las películas de plástico
colocadas a los lados del aparato!
! Cuando se enciende por primera vez,
aconsejamos hacer funcionar el horno vacío durante
aproximadamente media hora a la temperatura
máxima, y con la puerta cerrada. Una vez transcurrido
dicho tiempo, apáguelo, abra la puerta del horno y
airee el ambiente. El olor que a veces se advierte
durante esta operación es causado por la evaporación
de substancias empleadas para proteger el horno
durante el lapso de tiempo que transcurre entre la
fabricación y la instalación del producto.
! Utilice el primer piso, desde abajo, solamente para
cocciones con asador automático (si existe). Para
otras cocciones no utilice nunca el primer piso, desde
abajo, y nunca apoye objetos en el fondo del horno
mientras está cocinando, porque podría causar
daños al esmalte. Coloque siempre sus recipientes de
cocción (fuentes para horno, películas de aluminio,
etc.) sobre la parrilla suministrada con el aparato,
ubicada en las guías del horno.
Programas de cocción
Horno Convencional
Posición de la perilla del termostato: Entre 60°C y Max.
En esta posición se encienden los dos elementos
calentadores inferior y superior. Es el clásico horno
de la abuela, pero que se llevó a un excepcional
nivel de distribución de la temperatura y de limitación
del consumo. El horno convencional es insuperable
en los casos en que se deban cocinar platos cuyos
ingredientes estén compuestos por dos o más
elementos que contribuyen a formar un plato único,
como por ejemplo: coles con costillas de cerdo,
bacalao a la española, bacalao seco a la anconetana,
medallones de ternera con arroz, etc... Se obtienen
óptimos resultados en la preparación de platos a base
de carnes de vaca o de ternera como: estofados,
gulasch, carnes de animales de caza, pierna y lomo
de cerdo, etc... que necesitan de cocción lenta con
un constante agregado de líquidos. Sigue siendo
el mejor sistema de cocción para las tortas, para la
fruta y para las cocciones con recipientes tapados,
específicos para cocinar al horno. Cuando cocine en
el horno convencional utilice un solo piso, ya que si
se utilizan más, se tendría una mala distribución de
la temperatura. Usando los distintos pisos que tiene
a disposición podrá balancear la cantidad de calor
entre la parte superior e inferior. Si la cocción necesita
mayor calor desde abajo o desde arriba, utilizar los
pisos superiores o inferiores.
Horno Dulce
Posición de la perilla del termostato: Entre 60°C y Max.
Se enciende el elemento calentador inferior.
Esta función es aconsejable para la cocción de
alimentos delicados, en particular, las tortas que
necesitan leudado, ya que el mismo se facilita por
el calor proveniente de abajo. Es importante notar
que las temperaturas más elevadas se alcanzan
en tiempos bastante largos, por lo tanto, en estos
casos, es aconsejable utilizar la función «Horno
Convencional».
Horno «superior»
Posición de la perilla del termostato: Entre 60°C y Max.
Se enciende el ele mento calentador superior.
Esta función se puede utilizar para retoques de
cocción.
Grill
Posición de la perilla del termostato: Max.
Se enciende el elemento calentador superior central.
La temperatura elevada y directa del grill permite el
inmediato dorado superficial de los alimentos que,
obstaculizando la salida de los líquidos, los mantiene
más tiernos internamente. La cocción al grill está
particularmente aconsejada para aquellos platos que
necesitan de elevada temperatura superficial: bistecs
de ternera y vaca, entrecôte, solomillo, hamburguesas,
etc...
Algunos ejemplos de uso se encuentran en el párrafo
«Consejos prácticos para la cocción».
La luz del horno
Se enciende girando la perilla hasta el símbolo
. Ilumina el horno y permanece encendida cuando
se pone en funcionamiento un elemento eléctrico
calentador cualquiera del horno.
El cuentaminutos*
Para utilizar el cuentaminutos es necesario activar la
alarma girando el botón casi un giro completo en
sentido horario
; luego, volviendo hacia atrás
,
seleccionar el tiempo deseado, haciendo coincidir con
*
Presente sólo en algunos modelos.
