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IT
Accessorio
In acqua corrente fino
a 60 °C
Lavare con una spugna
umida e ben strizzata
Contenitore pagnotta
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Pala mescolatrice, stampi
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Corpo principale
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Coperchio e oblò
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Supporto stampi
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• Asciugare con un panno asciutto.
Al primo utilizzo la macchina potrebbe emettere un po’ di fumo e di odore, dovuto ad eventuali residui di
produzione. Eseguire un ciclo di cottura, facendo un pane tipo pane da buttare.
QUANTITÀ
• Non superare le quantità indicate dalle ricette del ricettario in funzione dei diversi stampi.
• Nel realizzare una propria ricetta al di fuori del ricettario, considerare i seguenti limiti:
• contenitore pagnotta: non superare i 560 g di farina totale
• stampi per panini: non superare i 320 g di farina totale
Se il pane prevede un ripieno, diminuire ulteriormente le quantità.
• Non superare mai i quantitativi massimi di lievito indicati dalla seguente tabella:
Farina
Lievito di birra fresco
Lievito di birra
liofilizzato
Lievito chimico per
dolci
560 g
16 g
5 g
20 g
• Per realizzare un pane con quantità inferiori rispetto alla ricetta proposta dal ricettario, si consiglia di
selezionare la doratura “chiara” per avere una cottura più breve. Non ridurre di oltre il 20% la quantità
degli ingredienti per non compromettere la buona riuscita dell’impasto e del risultato finale.
• Far riferimento ai consigli generali del ricettario allegato alla macchina per ulteriori suggerimenti
pratici legati alla panificazione.
PROGRAMMI
1. Pane bianco
2. Pane rustico
3. Pane integrale
4. Panini bianchi
5. Pane dolce
6. Pane senza glutine
7. Rapido
8. Impasto
9. Marmellata
10. Torte
11. Panini integrali
12. Cottura
Questi programmi si differenziano per tempi e tipo d’impasto, numero di lievitazioni e ondizioni di
temperatura sia durante la lievitazione che la cottura.
