HURAKAN IP10F, Operation And Maintenance Manual

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INFORMACIÓN SOBRE EL
USO Y LA LIMPIEZA
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Uso de la amasadora
•
Regular la velocidad mediante el cambio específico, en función del tipo de elaboración, para masas
duras seleccionar una velocidad baja (1 o 2), para masas blandas seleccionar una velocidad alta (2 o 3).
Abrir la tapa del contendor para introducir los ingredientes de la masa.
•
Cerrar la tapa del contenedor.
•
Seleccionar el tiempo de elaboración con el temporizador (sólo mod.IP60F-80F):”marcha continua” o
bien “marcha por tiempo”.
•
Arrancar la máquina presionando el pulsador de puesta en marcha “I” ; la puesta en marcha comienza
solamente si el contenedor está colocado y la tapa está cerrada.
•
Al finalizar la elaboración detener la máquina presionando el pulsador de parada “0” ; si se ha
seleccionado "marcha por tiempo" se obtiene la parada automática al volver el temporizador al cero
(sólo mod.IP60F-80F).
•
Girar en sentido antihorario el volante lateral hasta el descenso máximo del contenedor, utilizar las
manijas de bloqueo y extraer el contenedor para descargar el producto elaborado.
•
Al finalizar la elaboración, lavar el contenedor y el utensilio con agua caliente y detergente.
•
Limpiar la tapa con una esponja húmeda.
Cantidades máximas aconsejadas
Reproducimos en la tabla las cantidades máximas de producto a elaborar en función del tipo de utensilio
escogido y del tipo de masa. Los valores que aparecen son indicativos ya que dependen de las dosis de
masa.
INFORMACIÓN: Una cantidad excesiva de producto puede significar un problema de
sobrecalentamiento del motor.
Utensilio Tipo de masa
IP10F IP20F IP30F IP40F IP60F IP80F
Cantidad máxima
Batid
o
r
.
Nata montada Por volumen
Merengue
0,5 kg de
azúcar
1.5 kg de
azúcar
2,2 kg de
azúcar
3 kg de
azúcar
4,5 kg de
azúcar
6 kg de
azúcar
Bizcochuelo
10
huevos
30
huevos
45
huevos
60
huevos
90
huevos
120
huevos
Clara de huevo
12
huevos
32
huevos
48
huevos
64
huevos
96
huevos
128
huevos
Espátula
Puré
3.5 kg de
patatas
10 kg de
patatas
15 kg de
patatas
20 kg de
patatas
30 kg de
patatas
40 kg de
patatas
Fondant
2 kg de
azúcar
6 kg de
azúcar
9 kg de
azúcar
12 kg de
azúcar
18 kg de
azúcar
24 kg de
azúcar
Carnes
3.5 kg de
carne
10 kg de
carne
15 kg de
carne
20 kg de
carne
30 kg de
carne
40 kg de
carne
Ganch
o
Pizza
2 kg de
masa
5 kg de
masa
7,5 kg de
masa
10 kg de
masa
15 kg de
masa
20 kg de
masa
Pan
2 kg de
masa
5 kg de
masa
7,5 kg de
masa
10 kg de
masa
15 kg de
masa
20 kg de
masa
Masa frola
1,5 kg de
harina
4 kg de
harina
6 kg de
harina
8 kg de
harina
12 kg de
harina
16 kg de
harina
Pasta para petisú
1.5 l de
agua
4 l de
agua
6 l de
agua
8 l de
agua
12 l de
agua
4 l de
agua
Masa para bollos
2 kg di
farina
5 kg de
harina
7,5 kg de
harina
10 kg de
harina
15 kg de
harina
20 kg de
harina
Masa para croissant
2 kg de
harina
5 kg de
harina
7,5 kg de
harina
10 kg de
harina
15 kg de
harina
20 kg de
harina
Traducción del manual original