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Início e utilização
ATENÇÃO!
O forno está
equipado com um sistema
de bloqueio das grelhas
que permite retirá-las sem
que estas ressaiam do
forno (1).
Para retirar completamente
as grelhas, tal como
indicado no desenho, basta
levantá-las, segurando-as pela parte da frente, e puxá-las
(2).
!
Quando o acender pela primeira vez, aconselhamos de
fazer funcionar o forno vazio pelo menos durante uma hora,
com o termóstato posto à temperatura máxima e a porta
fechada. Pode apagar, abrir a porta do forno e ventilar
a sala. O odor que se sente deve-se à evaporação das
substâncias empregadas para proteger o forno.
O ”Maxiforno” Ariston reúne num único aparelho as vantagens
dos fornos tradicionais de convecção natural: “estáticos” e
as vantagens dos fornos modernos de convecção forçada:
“ventilados”. É um aparelho extremamente versátil que
permite escolher de maneira fácil e segura entre as três
modalidades de cozedura. A selecção das diferentes
funções oferta é obtida ao accionar os manípulos de
selecção “
3
” e do termostato “
2
” situados no painel.
Programas
!
Para todos os programas pode ser definida uma
temperatura entre 50°C e 250°C., excepto:.
• GRILL e GRILL VENTILADO
(é aconselhável não ultrapassar a temperatura de 200°C).
FORNO ESTÁTICO
Acendem-se os dois elementos aquecedores inferior e
superior externo. O calor é distribuído uniformemente de baixo
para cima. O forno estático é aconselhado na preparação de
pratos a base de carnes de bezerro ou vitelo que precisam ser
cozidos lentamente com cons-tante adicionação de líquidos.
Continua a ser o melhor sistema para cozer biscoitos secos,
além das frutas em geral. Ao preparar alimentos no forno
estático utili-zar somente uma pingadeira ou uma grelha de
cada vez, senão obterá uma má distribuição da temperatu-ra.
Se a cozedura precisar de mais calor de baixo ou de cima,
utilizar as prateleiras superiores ou inferiores.
Posição da “
RESISTENCIA INFERIOR
”
Rodando o manípulo até esta posição, acende-se a luz
do forno e entra em funcionamento o elemento aquecedor
inferior. Esta posição é aconselhada para retocar a
cozedura de alimentos (colocados em assadeiras) que
estão bem cozidos por fora mas ainda semi-crus por dentro.
Posição da “
RESISTENCIA SUPERIOR
”
Ao rodar o manípulo do forno até esta posição, acende-
se a luz do forno e entra em funcionamento o elemento
aquecedor.
Esta posição é aconselhada para retocar a cozedura
de alimentos (colocados em assadeiras) que estão bem
cozidos por dentro mas ainda semi-crus por fora .
GRILL
Mantener la porta do forno fechada durante o funcionamento
do grill.
Acende-se o elemento aquecedor central da grelha. A
cozedura é realizada pela irradiação térmica de cima
para baixo, de uma resistência eléctrica incandescente.
A temperatura muito alta e directa da grelha permite
assar imediatamente a superfície das carnes, deste modo
dificulta-se a saída dos líquidos e as carnes mantêm-se
mais tenras.
GRILL VENTILADO
Mantener la porta do forno fechada durante o funcionamento
do grill.
Acende-se o elemento aquecedor central da grelha e a
ventoinha põe-se a girar. Une-se à irradiação térmica a
circulação forçada do ar dentro do forno. Isto impede que
se queime a superfície dos alimentos e desta maneira o
poder de penetração do calor aumenta.
FORNO DOLCE
O elemento aquecedor inferior entra em funcionamento e a
ventoinha começa a rodar.
Esta função é indicada para cozer alimentos delicados, em
particular doces que precisam de fermentação, facilitada pelo
calor proveniente da parte inferior. As temperaturas mais
elevadas são atingidas em longo tempo portanto, nestes
casos é aconselhável utilizar a função “Forno Estático”.
FORNO VENTILADO
Acendem-se os elementos aquecedores e entra em função
a ventoinha. Como o calor é constante e uniforme no forno
inteiro, o ar coze e assa o alimento de maneira uniforme
em todos os pontos. Pode-se cozer contemporaneamente
mesmo diferentes pratos, que tenham temperaturas de
preparação similares. É possível utilizar até 2 prateleiras
no máximo contemporaneamente se seguir os conselhos
apresentados no parágrafo “Cozedura contemporânea em
diversas prateleiras”.
Óptimos resultados são obtidos com pratos que precisam
ser gratinados ou cozidos bastante tempo.
Nos assados de carne a melhor distribuição do calor permite
utilizar temperaturas mais baixas que redu-zem a dispersão
dos líquidos, desta forma mantêm-se mais mórbidos e
reduz-se a queda de peso.
O forno ventilado é especialmente apreciado para cozer
peixe que posa ser cozido com pouquíssima adicionação
de temperos, desta maneira o aspecto e o sabor mantêm-
se inalterados.
