6. MODO DE COCCIÓN
Todos los procesos de cocinado han de realizarse con la puerta cerrada.
BASE + VENTILADOR La combinación del elemento de
calentamiento inferior y el ventilador es ideal para fruta, tartas, quiches y
repostería. Evita que los alimentos se deshidraten en exceso y hace que la masa
suba. Colocar la bandeja en la parte inferior del horno.
BASE Utilizar el elemento inferior. Ideal para todo tipo de repostería.
Utilizar para flanes, quiches, tartas, pastas y procesos que requieran más calor
desde abajo.
BASE + GRILL Ambos elementos de calentamiento están en uso.
Esta función es ideal para los asados tradicionales. Carne roja, roast beef, pierna
de cordero, caza, papillote y bollos.
BASE + GRILL + VENTILADOR Utilización de los elementos inferior y
superior en combinación con el ventilador que facilita la circulación del aire
caliente en todo el horno. Se recomienda este modo para pollo, repostería,
pescado y verduras. Con este modo se mejora la penetración del calor
reduciéndose el tiempo de cocción y precalentamiento. El ventilador permite
cocinar distintos alimentos a la vez en diferentes posiciones en el horno
distribuyendo el calor sin riesgo de que se mezclen los olores y los sabores.
Cuando se cocinen distintos alimentos al mismo tiempo añada 10 minutos al
período normal de asado.
RESISTENCIA CI VENTILADOR - Utilización de los
elementos inferior y superior en combinación con el ventilador que facilita la
circulación del aire caliente en todo el horno. Su definición es la misma que la del
método de cocinado con Ventilador.
GRILL Utilización del elemento de calentamiento superior. Éxito
asegurado para gratinados varios, kebabs y parrilla. El grill ha de calentarse
previamente a temperatura elevada durante 5 minutos. Las carnes blancas han de
colocarse siempre a cierta distancia del grill, el tiempo de cocinado es ligeramente
superior pero la carne queda más suculenta. Las carnes rojas y el pescado se
pueden colocar directamente en la bandeja con la bandeja antigoteo justo debajo.
GRILL + VENTILADOR Se utiliza el elemento superior de
calentamiento en combinación con el ventilador circulando así el aire caliente en
todo el horno. Se recomienda el calentamiento previo para carnes rojas y no es
necesario en caso de carnes blancas. El grill es ideal para cocinar alimentos de
mayor grosor, como el cerdo o el pollo. Los alimentos que se vayan a hacer al grill
han de colocarse directamente en el centro de la bandeja. Si se coloca la bandeja
antigoteo debajo de la bandeja de la comida se asegura que los jugos que pueda
soltar no se esparcirán por el horno. Para un mejor resultado asegurarse de que
los alimentos no están demasiado cerca del grill y dar voltear los alimentos a mitad
de proceso.
GRILL + VENTILADOR - La ventaja de utilizar la parte
superior del horno más el ventilador y el asador es que los alimentos se cocinan
evitando que se deshidraten y se queden sin sabor. El asador está programado
para seguir girando durante unos cinco minutos una vez finalizado el período de
cocina, utilizando por completo el calor residual del horno. No se requiere
calentamiento previo para este modo de cocina.
DESCONGELADO Cuando se pone el mando en esta opción. El
ventilador activa el aire caliente alrededor del alimento congelado y lo descongela
en unos minutos sin cambiar o alterar el contenido proteínico del alimento. La
temperatura preestablecida es de 40ºC constantes, no siendo posible su
regulación.
CONSERVAR EL CALOR Se recomienda para recalentar los
alimentos cocinados previamente, colocando la bandeja en el segundo nivel
desde arriba, o para descongelar pan, pizza o repostería colocando la bandeja en
la parte más inferior.
La temperatura preseleccionada es de 60ºC constantes, no siendo posible su
regulación.
RESISTENCIA CI VENTILADOR El ventilador distribuye
el aire caliente por todos los niveles. Es ideal para cocinar diferentes tipos de
comida al mismo tiempo (p.ej. carne y pescado), sin mezclar sabores ni olores.
Cocina bien y es especialmente recomendable para bizcochos esponjosos,
repostería, etc.
GRILL Utilización del elemento de calentamiento superior. Éxito
seguro para grill mixto, kebabs y platos gratinados. El grill tiene que calentarse
previamente a una temperatura elevada durante 5 minutos. Las carnes blancas
tienen que colocarse siempre a cierta distancia del grill, el tiempo de cocinado es
ligeramente superior pero la comida quedará más jugosa. Las carnes rojas y el
pescado se pueden colocar directamente en la parrila colocando la bandeja justo
debajo.
GRILL + VENTILADOR El elemento de calentamiento superior se
utiliza con el ventilador, que hace que el aire caliente se reparta por todo el horno.
Se recomienda precalentarlo para carnes rojas, no siendo necesario en el caso de
las carnes blancas. El grill es ideal para cocinar trozos más gruesos, como pollo y
cerdo. Los alimentos con los que se quiera utilizar el grill ha de colocarse
directamente en el centro de la parrilla. Si se coloca la bandeja justo debajo se
recogen todos los jugos de los alimentos. Para lograr mejores resultados hay que
asegurarse de que la comida no esté demasiado cerca del grill y darle la vuelta
cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de cocinado.
RESISTENCIA CI VENTILADOR - El ventilador distribuye
el aire caliente por todos los niveles. Es ideal para cocinar diferentes tipos de
comida al mismo tiempo (p.ej. carne y pescado), sin mezclar sabores ni olores.
Cocina bien y es especialmente recomendable para bizcochos esponjosos,
repostería, etc.
FONDO Utilización del elemento inferior. Ideal para repostería: flan,
quiches, tartas, pâté y platos que requieran más calor desde la parte inferior.
FONDO + VENTILADOR Combinación del calor desde el fondo con el
ventilador ideal para flanes de fruta, tartas, quiches y repostería en general. Evita
que la comida se reseque y hace que suba la masa. Colocar la bandeja en la
posición más baja del horno.
PYRO El horno se encarga de limpiar el interior del horno.
-Existen tres opciones ECO, NORMAL ó SUPER
13 ES
Cavidad Superior
Cavidad Inferior
* Booster: aumento rápido de la temperatura
Temperatura en
ºC configurada
180
L2
190
Modo de Función según
el modelo de horno
Grill
Grill+Ventilador
Temperatura en
ºC predeterminada
160-240
L1-L3
160-240
Función
Booster*
-
-
-
* Booster: aumento rápido de la temperatura
Temperatura en
ºC configurada
Modo de Función según
el modelo de horno
Temperatura en
ºC predeterminada
Función
Booster*
-
-
-
180
160
160
Fondo
Fondo+Ventilador
160-240
160-240
160-240
UTILIZACIÓN DE LA CAVIDAD SUPERIOR E INFERIOR AL MISMO TIEMPO
Las dos cavidades (SUPERIOR e INFERIOR) pueden utilizarse de forma
simultánea para dos tipos de cocinado distinto; para configurar esta modalidad,
seguir los pasos siguientes:
1- Pulsar
para seleccionar la segunda cavidad que se va a utilizar y seguir las
instrucciones del punto 1 al 5 del apartado anterior.
DURACIÓN DEL COCINADO
1. Pulsar “time set” y buscar “hourglass” utilizando las “flechas”
2. Pulsar “Temperature/Time Set” y configurar la duración del cocinado utilizando
las “flechas”
3. Confirmar la configuración presionando de nuevo “Temperature/Time Set”.
FINALIZACIÓN DEL COCINADO
1.Pulsar “time set” y buscar “aroow” utilizando las “flechas”
2. Pulsar “Temperature/Time Set” y configurar la duración del cocinado utilizando
las “flechas”
3. Confirmar la configuración presionando de nuevo “Temperature/Time Set”.
NOTA:
Para borrar el tiempo configurado, buscar “barred clock” utilizando las
“flechas” en el menú de configuración y pulsar “Temperature/Time Set”.
Esta función se suele utilizar con la función “duración de la cocción”.
ADVERTENCIA:
Si se selecciona el final de la cocción sin fijar la duración del tiempo de
cocción, el horno empezará inmediatamente a cocinar y se detendrá al final
del tiempo de cocción establecido.”
“ ”
INICIO DIFERIDO
Por ejemplo, si son las 10:00h, la cocción requiere 45 minutos y necesitamos que
esté lista a las 12:30h, se deben seguir los siguientes pasos:
- Encender el horno pulsando el botón "ON/OFF"
- Seleccionar la función deseada usando las "flechas"
- Seleccionar la temperatura deseada pulsando el botón "°C/Time Set” y usando
nuevamente las “flechas”
- Configurar el tiempo de cocción en 45 minutos:
•Pulsar el botón “Time Set”
•Pulsar el botón "°C/Time Set” y utilizar las "flechas" para regular la
duración de la cocción
•Confirmar la elección pulsando el botón "°C/Time Set”
•Configurar el tiempo final de cocción a las 12:30h:
•Utilizar las "flechas" para seleccionar el icono de "fin de cocción"
•Pulsar el botón "°C/Time Set” y utilizar las “flechas” para configurar el
tiempo final de cocción
•Confirmar la selección pulsando el botón "°C/Time Set”
•NO PULSAR EL BOTÓN "START", ya que la cocción empezará
automáticamente a las 11:45h (corresponde a la hora fin de cocción (12:30h)
menos 45 minutos, que es el tiempo de cocción requerido ). La cocción se
detendrá automáticamente al final del tiempo definido.
Resistencia circular
+Ventilador
Resistencia circular
+Ventilador
