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Recipes
Quick Meal Solutions
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Fun Family Meals
Chicken Quesadillas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Quick Pizza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Taco Salad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Pizza Fondue . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
One Dish Meals
Summer Squash Casserole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Five-Spice Chicken with Potatoes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Asian Beef and Zucchini in Red Curry Sauce . . . . . . . . . . . . . . 12
Green Curry Chicken with Zucchini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Vegetable Stir Fry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Salads & Side Dishes
Chicken Salad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Cucumber Salad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Carrot Raisin Salad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Cole Slaw . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Broccoli Slaw . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Tangy Asian Cucumber Pickles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Potato Scallop . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Cheesy Potatoes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Desserts
Apple Crisp . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Apple Ginger Cake . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Chocolate Pear Torte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Marinated Strawberries with Sherbet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Designer Cookies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Entertaining
Pimento Cheese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Salsa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Chunky Guacamole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Mushroom & Bacon Dip . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Indian Cucumber Raita . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Tomato Raita . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Exotic Fruit Salad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
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