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à l’intérieur du couvercle.

Remettre les quatre pales en caoutchouc sur le
dessus de la bague du racleur en les pressant
jusqu’aux logements. Veiller à ce que les pales
du racleur soient correctement montées (voir
schéma E1) et ne soient pas saillantes sur les
côtés de la bague comme dans le schéma E2.

Ne jamais utiliser d’objets tranchants, d’éponges
abrasives ou de jet haute pression.

Lorsqu’ils ne sont pas utilisés, ne jamais laisser
les couteaux (A6) mouillés ou sur un plan de
travail en acier inoxydable.

CONTRÔLE MENSUEL.

Positionner le récipient en suivant les instructions
du point « Montage » sans monter le couteau.

Faire tourner la machine en mettant le bouton de
réglage de vitesse (A11) en position « I ».

Vérifier le bon fonctionnement de l’interrupteur
de sécurité en faisant pivoter le bras de sécurité
(A8) jusqu’au maximum ; s’assurer que la
machine et l’axe (A9) cessent de tourner dans
les 4 secondes.

En cas de mauvais fonctionnement de
l’interrupteur de sécurité, faire appel à un
professionnel pour réparer la machine avant de
la remettre en service.

Débrancher la fiche de la prise murale ou couper
l’interrupteur de service (sectionneur) puis
contrôler si :

- le fil électrique est intact et ne présente pas
de fissures ; si le câble est endommagé ou
fissuré, faire appel à un spécialiste pour
réparation avant de remettre la machine en ser-
vice ;

- les 4 pieds en caoutchouc à la base du carter
sont bien vissés ;

- si les couteaux (A6) sont intacts et bien
affûtés.

RECHERCHE DES PANNES.

Pour éviter tout risque de surchauffe du moteur,
le VCB-61/62 est équipé d’une protection
thermique qui arrête automatiquement la
machine si la température du moteur est trop
élevée. La protection thermique se déconnecte
automatiquement dès que la température du
moteur redescend, ce qui prend normalement
10 à 30 minutes.

PANNE : La machine ne démarre pas ou s’arrête
en cours de fonctionnement et ne peut plus
r

MESURES À PRENDRE : Vérifier si la prise mur-
ale est bien branchée et si l’interrupteur de ser-
vice (sectionneur) est en position « I ». Vérifier
si les fusibles de l’armoire électrique sont intacts
et d’un ampérage correct. S’assurer que le
récipient (A7) et le couvercle (A4) sont
correctement montés, que le bras de sécurité
est bien positionné au-dessus du centre du
couvercle. Attendre une trentaine de minutes
avant d’essayer de redémarrer la machine. Si
elle ne démarre toujours pas, appeler un
professionnel.

PANNE : Le racleur (A1/A5) ne fonctionne pas
bien, ne peut être déplacé ni vers l’avant ni vers
l

’

MESURES À PRENDRE : Vérifier que les quatre
pales en caoutchouc au sommet de la bague du

racleur (A5) sont correctement montées (voir
schéma E1), elles ne peuvent être saillantes
sur les côtés de la bague du racleur (voir
schéma E2). Vérifier que le poussoir du tube
d’alimentation du couvercle est correctement
monté (voir schéma F1) de manière à ne pas
coincer à l’intérieur du couvercle (voir schéma
F2).

PANNE : Faible capacité ou mauvais résultat de
c

MESURES À PRENDRE : Toujours laisser le
racleur (A1/A5) en place sur le couvercle (A4)
et l’utiliser le cas échéant (à ce sujet, relire le
point « Le racleur (A1/A5) doit toujours être
monté pour tous les types d’utilisations »).
Vérifier que les couteaux (A6) sont en bon état
et bien affûtés. Couper l’aliment à traiter en plus
petits morceaux de taille égale, maximum 4 cm

Écourter ou prolonger la durée de préparation
selon le cas. Traiter de plus petites quantités à
la fois.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

HALLDE VCB-61.

TYPE D’UTILISATION : Hache et moud la viande,
le poisson, les fruits, les légumes et les noix.
Mixe et émulsionne les sauces, le beurre
aromatisé, la mayonnaise, les soupes, les
assaisonnements, les liants pour sauce, les
desserts, etc.

UTILISATEURS : Restaurants, cafétérias,
hôpitaux, maisons de retraite, etc.

VOLUME DU RÉCIPIENT : Volume brut : 6 litres.
Volume net de liquide : 4,5 litres.

CARTER : Moteur : 1100 W, courant monophasé,
50-60 Hz. 100-120 V, 15,4 A ou 220-240 V, 7,4
A. Protection thermique du moteur. Transmis-
sion : entraînement direct. Système de sécurité :
deux interrupteurs de sécurité. Classe de
protection : IP34. Fusibles de l’armoire électrique
du local : 10 A, lent (220-240V, 20 A pour 100-
120 V). Niveau de bruit : LpA (EN31201) : < 67
dBA. Champ magnétique : moins de 0,1
microtesla.

COMMANDES ET VITESSES : « 0 » = arrêt. « I »
= fonctionnement en continu à 1500 tr/min
(moteur 50 Hz) ou 1700 tr/min (moteur 60 Hz).
« P » (pulse) = fonctionnement à 1500 tr/min
(50 Hz) ou 1700 tr/min (60 Hz) tant que le bouton
est dans cette position.

COUTEAU : Couteau agitateur avec quatre pales
(2 + 2) en acier de coutellerie de grande qualité
pour un excellent résultat.

MATÉRIAU : Carter : aluminium. Récipient : acier
inoxydable. Disques de l’accessoire tranchant :
polysulphone. Pales de couteau de l’accessoire
tranchant : acier de coutellerie de grande qualité.
Couvercle : polysulphone. Racleur et poignée
du racleur : polysulphone.

POIDS NET : Carter : 25 kg (machine 100-120
V), 23,6 kg (machine 220-240 V). Récipient
complet avec couteau, couvercle et racleur :
2,6 kg.

NORMES : Directive machines 89/392/CEE et
directive EMC 89/336/CEE.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

HALLDE VCB-62.

TYPE D’UTILISATION : Hache et moud la viande,

le poisson, les fruits, les légumes et les noix.
Mixe et émulsionne les sauces, le beurre
aromatisé, la mayonnaise, les soupes, les
assaisonnements, les liants pour sauce, les
desserts, etc.

UTILISATEURS : Restaurants, cafétérias,
hôpitaux, maisons de retraite, etc.

VOLUME DU RÉCIPIENT : Volume brut : 6 litres.
Volume net de liquide : 4,5 litres.

CARTER : Moteur : 1500/900 W, courant
triphasé, 50-60 Hz. 208-240 V, 5,1 A ou 380-
415 V, 3,5 A. Protection thermique du moteur.
Transmission : entraînement direct. Système de
sécurité : deux interrupteurs de sécurité. Classe
de protection : IP34. Fusibles de l’armoire
électrique du local : 10 A, lent (380-415 V), 10 A
pour 208-240 V. Niveau de bruit : LpA
(EN31201) : < 67 dBA. Champ magnétique :
moins de 0,1 microtesla.

COMMANDES ET VITESSES : « 0 » = arrêt. « I »=
fonctionnement en continu à 1500 tr/min (moteur
50 Hz) ou 1700 tr/min (moteur 60 Hz). « II » =
fonctionnement en continu à 3000 tr/min (moteur
50 Hz) ou 3400 tr/min (moteur 60 Hz). « P »
(pulse) = fonctionnement à 1500 tr/min (moteur
50 Hz) ou 1700 tr/min (moteur 60 Hz) tant que le
bouton est dans cette position.

COUTEAU : Couteau agitateur avec quatre pales
(2 + 2) en acier de coutellerie de grande qualité
pour un excellent résultat.

POIDS NET : Carter : 24,2 kg (machine 208-240
V), 21,2 kg (machine 380-415 V). Récipient
complet avec couteau, couvercle et racleur :
2,6 kg.

NORMES : Directive machines 89/392/CEE et
directive EMC 89/336/CEE.