16"
41cm
Deluxe
Charcoal Smoker
De Luxe
Fumoir / Barbecue
De Lujo
Ahumador / Asador
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GRILLPRO
®
WATERLOO, ONTARIO CANADA
N2V 1K3
1 800 GRILPRO
Directives de
fonctionnement
Installez le fumoir /
barbecue sur une
surface dure, unie et
ininflammable, à l’écart
des avant-toits et de tout
matériel inflammable.
Ne l’utilisez jamais sur
une surface en bois ou
sur une surface qui
pourrait brûler. Installez
le fumoir à l’écart des
portes ou des fenêtres
ouvertes, afin de prévenir
l’entrée de fumée à
l’intérieur de la maison.
Lors de journées
venteuses, installez
le fumoir dans un
endroit extérieur
protégé du vent.
Lisez attentivement
toutes les mises en
garde et les directives,
avant d’utiliser votre
fumoir.
Mise en garde:
Avant chaque utilisation, vérifiez les poignées
et les supports, afin de vous assurer qu’ils sont
bien fixés en place.
1. Retirez le couvercle et la structure
supérieure de la structure inférieure.
2. Utilisez toujours des briquettes de qualité
supérieure. Disposez délicatement de
4.5 à 7 kg (10 à 15 lb) de briquettes
de charbon de bois dans le récipient
pour briquettes. Procédez à l’étape 5.
3. Si vous utilisez un allume-feu liquide,
saturez les briquettes à l’aide de l’allume-
feu liquide et attendez 2 à 3 minutes,
pour permettre au liquide de bien pénétrer.
Rangez l’allume-feu liquide de façon
sécuritaire, à l’écart du fumoir.
4. Allumez prudemment les briquettes
et laissez-les brûler jusqu’à ce qu’elles
soient légèrement recouvertes de cendres,
avant de fermer la porte et de placer
le couvercle sur le fumoir. Cette étape
permettra à l’allume-feu liquide de se
consumer entièrement.
Avertissement:
Le défaut de se conformer à cette procédure,
pourrait emprisonner les vapeurs de l’allume-feu
liquide à l’intérieur du fumoir et pourrait
provoquer un risque d’incendie instantané ou
une explosion, à l’ouverture de la porte ou au
retrait du couvercle.
5. Veuillez référer à la section «Bois
aromatique» de ce manuel, pour
connaître la quantité recommandée
de bois aromatique à utiliser. Utilisez
de longues pinces de cuisson, pour
placer délicatement le bois aromatique,
par-dessus les briquettes chaudes.
6. Installez le récipient vide pour eau, à
l’intérieur de la structure du fumoir sur
les supports inférieurs. Installez le
récipient pour eau en place, de façon à
ce que le rebord repose solidement sur
l’encoche des trois supports.
7. Déposez la structure supérieure sur la
structure inférieure, en vous assurant
que le récipient pour eau est toujours
bien en place.
8. Avec soin, remplissez le récipient pour
eau d’eau tiède ou de marinade, jusqu’à
2,5 cm (1 po) du rebord. Un récipient
pour eau rempli contient de 3.7 à 5.6
litres d’eau et durera environ 3 à 4
heures. Assurez-vous de ne pas trop
remplir le récipient pour eau ou de laisser
un trop-plein d’eau en déborder.
9. Installez un gril de cuisson sur les supports
inférieurs, directement au-dessus du
récipient pour eau.
10. Déposez les aliments sur le gril de cuisson
en une seule couche, en laissant un espace
entre chaque pièce. Ceci permettra à la
fumée et à la chaleur humide de circuler
uniformément autour de tous les aliments.
11. Installez le second gril de cuisson sur les
supports supérieurs. Assurez-vous que le
rebord repose solidement sur l’encoche
des trois supports. Déposez les aliments
sur le gril.
12. Laissez cuire les aliments. Après 3-4
heures de cuisson, vérifiez le niveau
d’eau et référez à la section «Addition
d’eau durant la cuisson» de ce manuel.
13. Utilisez toujours un thermomètre à viande,
pour vous assurer que les aliments sont
complètement cuits, avant de les retirer
du fumoir.
14. Après la cuisson, laissez refroidir
complètement le fumoir et par la suite,
suivez les directives de la section «Sécurité
après usage - Soin et entretien appropriés»
de ce manuel.
Fumaison