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7 sacchetti di plastica
Sacchetti confezionati:
- Sceglie la misura conforme al prodotto che volere mettere sottovuoto, lasciare un minimo di 5 cm extra alla testa della busta per
garantire una tenuta di qualità.
Sacchetti in rotoli:
- Prima di tagliare il sacchetto, sigillare la parte aperta come spiegato nelle istruzioni nº 6.3. Lasciare un minimo di 5 cm extra alla testa
della busta per garantire una tenuta di qualità.
Confezionare possibilmente alimenti freschi. Il confezionamento sottovuoto vi permetterà di mantenere la freschezza cinque volte di più
e in buone condizioni di conservazione.
Per i cibi delicati, umidi e che hanno bisogno di mantenere la propria forma, richiedono un pre-congelamento. Alimenti come carne,
pane o bacche possono essere congelati per 24 ore senza subire danni. Una volta congelato si può confezionare in sottovuoto e
sigillare.
Se confezionate carni fresche senza averle pre-congelate, mettere un pezzo di carta assorbente nel sacchetto. Ciò consentirà di
assorbire l'umidità.
Per il sottovuoto di liquidi come zuppe, stufati... ecc.: pre-congelare in un contenitore. Una volta indurito, procedere con il sottovuoto e
la sigillatura.
Per oggetti con bordi taglienti o punte (ossa...): coprire i bordi con carta assorbente per evitare interruzioni durante il sottovuoto.
I sacchetti sono riutilizzabili, si possono fare bollire ed essere messi in forno a microonde.
Non è consigliabile
il riutilizzo di sacchetti
che sono stati bolliti o nel forno a microonde.
Non riutilizzare i
sacchetti destinati al sottovuoto di pesce o cibi grassi.
Le verdure dovrebbero essere prima scottate. Questo processo blocca l'azione degli enzimi che conducono alla perdita di sapore,
colore e consistenza.
Per sbollentare le verdure, metterli in acqua bollente o in forno a microonde fino a quando sono cotte ma ancora croccanti e poi
immergerli in acqua fredda per fermare il processo di cottura. Quindi asciugare con un asciugamano prima comprimendoli nel
sottovuoto.
MAI FARE IL SOTTOVUOTO CON FUNGHI O AGLIO.
8 confezionamento sottovuoto di contenitori.
La confezionatrice per il sottovuoto è dotata di accessori per creare il vuoto in contenitori e barattoli.
La manopola che si trova nella parte superiore del coperchio controlla il vuoto, chiude le prese d'aria all'interno del coperchio per
creare il sottovuoto e l
e apre per consentire l’uscita di aria nel contenitore.
NOTE: per utilizzare la macchina nella funzione sottovuoto contenitori e barattoli il coperchio della macchina deve essere aperto.
1. Posizionare il prodotto che si desidera nel barattolo. Assicurarsi che il coperchio del contenitore sia asciutto e privo di detriti. Non
riempire troppo, lasciare uno spazio libero (senza prodotto) e chiudere il coperchio.
2.- . Girare la manopola in posizione "sottovuoto".
3. Inserire il tubo
del collegamento accessori all’imboccatura del coperchio.
4. premere il pulsante
“Aspirazione e saldatura” e la macchina inizierà il ciclo di sottovuoto.
5. completato il ciclo del sottovuoto la macchina si fermerà automaticamente. Alzare il coperchio del barattolo e spostare la manopola
nella posizione "Lock" (chiuso). Conservare il contenitore in frigorifero.
6. per aprire un contenitore chiuso con il sottovuoto, ruotare la manopola in posizione "Open" (Apri).
Avendo un’adeguata cura questi
possono essere riutilizzati molte volte.
8,1 consigli per la sicurezza
I cibi caldi devono prima essere raffreddati altrimenti potrebbero influenzare l’effetto del sacchetto sottovuoto.
A causa della differenza di pressione nell'aria, il coperchio del contenitore in metallo deve essere rimosso prima di mettere il piatto in
forno a microonde.
Quando mettete il piatto nel microonde (senza coperchio), deve essere a temperatura normale o di sbrinamento. Suggeriamo come
temperatura massima 100 ° C
Quando mettete la pentola in lavastoviglie (senza coperchio), suggeriamo come temperatura massima 100 ° C
Lavare mano il coperchio del contenitore prima di metterlo nella lavastoviglie.
Massima temperatura di congelamento è - 18 ° C
Se la temperatura è inferiore a - 18 ° C o superiori a 100 ° C si può danneggiare il contenitore in metallo.
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