- 43 -
Tilberedningstabel - Fjerkræ
Kødstykke
Tykkelse
Tilberedning Tid
Bruningstid og -anvisninger
Kyllinge-
bryst
25 mm
Medium
1 t. 30
min.
60 sek. på hver side ved fuld varme
Gennem-
stegt
2 t.
90 sek. på hver side ved fuld varme
35 mm
Medium
1 t. 45
min.
60 sek. på hver side ved fuld varme
Gennem-
stegt
2 t. 20
min.
90 sek. på hver side ved fuld varme
Andebryst
(Magret)
35 mm
Rosastegt
1 t.
4 min. på skindsiden ved medi-
um-høj varme
Medium
1 t. 30
min.
4 min. på skindsiden ved medi-
um-høj varme
Gennem-
stegt
2 t.
4 min. på skindsiden ved medi-
um-høj varme
40 min.
Rosastegt
1 t. 45
min.
4 min. på skindsiden ved medi-
um-høj varme
Medium
2 t. 20
min.
4 min. på skindsiden ved medi-
um-høj varme
Gennem-
stegt
3 t.
4 min. på skindsiden ved medi-
um-høj varme
Kalkunbryst
40 mm
Medium
3 t.
90 sek. på hver side ved fuld varme
Gennem-
stegt
4 t.
3 min. på hver side ved høj varme
50 mm
Medium
3 t. 50
min.
90 sek. på hver side ved fuld varme
Gennem-
stegt
5 t.
3 min. på hver side ved høj varme
Foie Medal-
lion
(Ande- eller
gåselever)
10 mm
Medium
30 min.
60 sek. på hver side ved fuld varme
20 mm
Medium
40 min.
60 sek. på hver side ved fuld varme
30 mm
Medium
50 min.
60 sek. på hver side ved fuld varme
Hel lever
(Ande- eller
gåselever)
35 mm
Medium
48 min.
90 sek. på ydersiden ved fuld
varme
45 mm
Medium
1 t.
90 sek. på ydersiden ved fuld
varme
55 mm
Medium
1 t. 15
min.
90 sek. på ydersiden ved fuld
varme