- 109 -
Kypsennystaulukko – siipikarja
Osa
Paksuus
Kypsyys
Aika
Ruskistusaika ja -ohjeet
Kananrinta
25mm
Medium
1 h 30 min 60 sekuntia kummaltakin puolelta
lieden täydellä teholla
Kypsä
2 h
90 sekuntia kummaltakin puolelta
lieden täydellä teholla
35mm
Medium
1 h 45 min 60 sekuntia kummaltakin puolelta
lieden täydellä teholla
Kypsä
2 h 20 min 90 sekuntia kummaltakin puolelta
lieden täydellä teholla
Ankanrinta
35mm
Raaka
1 h
4 minuuttia nahan puolelta lieden
keskisuurella teholla
Medium
1 h 30 min 4 minuuttia nahan puolelta lieden
keskisuurella teholla
Kypsä
2 h
4 minuuttia nahan puolelta lieden
keskisuurella teholla
40 min
Raaka
1 h 45 min 4 minuuttia nahan puolelta lieden
keskisuurella teholla
Medium
2 h 20 min 4 minuuttia nahan puolelta lieden
keskisuurella teholla
Kypsä
3 h
4 minuuttia nahan puolelta lieden
keskisuurella teholla
Kalkkunan
rinta
40mm
Medium
3 h
90 sekuntia kummaltakin puolelta
lieden täydellä teholla
Kypsä
4 h
3 minuuttia kummaltakin puolelta
lieden suurella teholla
50mm
Medium
3 h 50 min 90 sekuntia kummaltakin puolelta
lieden täydellä teholla
Kypsä
5 h
3 minuuttia kummaltakin puolelta
lieden suurella teholla
Foie
Medallion
(ankan tai
hanhen
maksa)
10mm
Medium
30 min
60 sekuntia kummaltakin puolelta
lieden täydellä teholla
20mm
Medium
40 min
60 sekuntia kummaltakin puolelta
lieden täydellä teholla
30mm
Medium
50 min
60 sekuntia kummaltakin puolelta
lieden täydellä teholla
Kokonainen
foie
(ankan tai
hanhen
maksa)
35mm
Medium
48 min
90 sekuntia ulkopuolelta lieden
täydellä teholla
45mm
Medium
1 h
90 sekuntia ulkopuolelta lieden
täydellä teholla
55mm
Medium
1 h 15 min 90 sekuntia ulkopuolelta lieden
täydellä teholla