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PANINI dE PAvO y QUESO PROvOLONE
4 rebanadas gruesas de pan Ciabatta o pan de artesano italiano
Aceite de oliva
¼ taza de bruschetta en conserva con ajo adicional
1 pimiento rojo asado fresco o en conserva, picado en tiras
¼ taza de pimiento verde en tiras
3 oz. queso Provolone en lascas finas
4 oz. pavo sazonado en lascas finas
Precaliente la plancha para Panini al nivel HI (ALTO).
Úntele aceite de oliva por un lado a cada rebanada de pan; coloque el lado con aceite
hacia abajo sobre una tabla para picar o una superficie de trabajo. Úntele la bruschetta
por encima de 2 de las rebanadas de pan. Colóquele por encima las tiras de pimiento,
el queso y el pavo. Por último colóquele las 2 rebanadas de pan que quedan con el
lado aceitado hacia afuera.
Cocinar en la plancha para Panini 4 – 5 minutos hasta que el pan se dore, el queso se
derrita y el sándwich se caliente por dentro.
Rinde 2 sandwiches.
PANINI dE NARANJA y QUESO
4 oz. queso crema bajo en calorías, suavizado
1 cda. azúcar morena clara
¼ cdta. canela en polvo
¼ taza de almendras tostadas picadas
6 rebanadas de pan de canela y pasas
2 naranjas navelinas, peladas y en tajadas
2 cdas. mantequilla o margarina derretida
Precaliente la plancha para Panini a nivel MED-HI (MED-ALTO).
En un recipiente pequeño, mezcle el queso crema, el azúcar morena y la canela.
Revuélvale dentro las almendras.
Úntele la mezcla de queso a 3 de las rebanadas de pan. Colóquele por encima las
tajadas de naranja y luego las rebanadas de pan que quedan. Úntele la mantequilla
derretida por fuera al pan.
Cocinar en la plancha para Panini precalentada alrededor de 4 minutos hasta que el
pan se dore y el sándwich se caliente por dentro.
Rinde 3 sandwiches.
PANINI dE PROSCUITTO y PESTO
4 rebanadas gruesas de pan italiano con semillas, cortadas en diagonal
1 cda. de aceite de oliva extra virgen
2 cdas. pesto preparado
2 oz. prosciutto en lascas finas
2 oz. salami seco en lascas finas
2 tomates maduros, en tajadas finas
2 oz. queso Mozzarella en lascas finas
Precaliente la plancha para Panini a nivel HI (ALTO).
Úntele aceite de oliva a cada rebanada de pan; coloque el lado aceitado sobre la
tabla de picar o la superficie de trabajo. Úntele el pesto a 2 de las rebanadas de pan.
Colóquele encima el prosciutto, salami, queso y los tomates. Por último colóquele
encima las rebanadas de pan, con el lado aceitado hacia afuera.
Cocinar en la plancha para Panini precalentada alrededor de 4 minutos hasta que el
pan se dore, el queso se derrita y el sándwich se caliente por dentro.
Rinde 2 sándwiches.
SANdwICh dE ATÚN CON QUESO dERRETIdO
1 lata (7 oz.) atún, escurrido y desmenuzado
2 cebollinos, en tajadas finas
2 cdas. pimiento rojo bien picado
1 cda. perejil picado
3 cdas. mayonesa baja en calorías
1 cdta. jugo de limón fresco
6 rebanadas finas de pan multigrano
6 tajadas finas de cebolla morada
1 tomate grande, en tajadas finas
1 cda. aceite de oliva extra virgen
Precaliente la plancha para Panini a nivel MED-HI (MED-ALTO).
En un recipiente mediano, combine los 6 primeros ingredientes; mézclelos bien.
Úntele aceite de oliva por fuera a cada rebanada de pan; coloque el lado aceitado de la
parte de abajo del sándwich sobre la tabla de picar o la superficie de trabajo. Divida la
mezcla de tuna, las tajadas de cebolla y tomate por encima y luego coloque el resto de
las rebanadas de pan encima, con la parte aceitada hacia afuera.
Cocinar en la plancha para Panini precalentada alrededor de 4 minutos hasta que el
pan se dore el queso se derrita y el sándwich se caliente por dentro.
Rinde 2 sándwiches.
