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ALIMENT
TEMPS DE
CUISSON
RÉGLAGE
COMMENTAIRES
Côtelette de filet de
porc désossée
De 4 à 6 minutes
Moyen-élevé
Épaisseur de 19 mm (¾ po)
Cuisson à 71 ºC (160 ºF)
Côtelette de filet de
porc non désossée
De 4 à 6 minutes
Moyen-élevé
Épaisseur de 13 mm (½ po)
Cuisson à 71 ºC (160 ºF)
Saucisse en chapelet ou
en boulette
De 4 à 6 minutes
Moyen-élevé
Cuisson à 71 ºC (160 ºF)
Hot-dog
De 4 à 5 minutes
Moyen-élevé
Cuisson à 76 ºC (168 ºF)
Bacon
De 6 à 8 minutes
Moyen-élevé
Cuire jusqu’à ce que le bacon
soit croustillant
Côtelette d filet de porc
fumé
De 4 à 6 minutes
Moyen-élevé
Cuisson à 71 ºC (160 ºF)
Côtelette de filet
d’agneau
De 5 à 7 minutes
Élevé (MAX)
Épaisseur de 19 mm (¾ po)
Cuisson à point (71 ºC/160 ºF)
vOLAILLE
Poitrine de poulet
désossée, sans peau
de 227 g (8 oz)
De 11 à 13
minutes
Moyen-élevé
Cuisson à 77 ºC (170 ºF)
Filets de poulet
(4 à 6 morceaux)
De 4 à 6 minutes
Moyen-élevé
Cuisson à 77 ºC (170 ºF)
Filet de dinde de 340 g
(3/4 lb)
De 9 à 11 minutes Moyen-élevé
Cuisson à 77 ºC (170 ºF)
Galette de dinde de
142 g (5 oz)
De 4 à 6 minutes
Moyen-élevé
Cuisson à 77 ºC (170 ºF)
POISSON
Filets de tilapia
¡(170 g/6 oz chacun)
De 5 à 7 minutes
Moyen
Cuisson à 63 ºC (145 ºF)
Filet de truite de 170 g
(6 oz)
De 4 à 6 minutes
Moyen
Cuisson à 63 ºC (145 ºF)
Filet de saumon
(morceau de 227 g/8 oz)
De 5 à 7 minutes
Moyen
Cuisson à 63 ºC (145 ºF)
Darne de saumon de
170 à 227 g (6 à 8 oz)
De 7 à 9 minutes
Moyen-élevé
Cuisson à 63 ºC (145 ºF)
Darne de thon de 170
g (6 oz)
De 4 à 6 minutes
Moyen-élevé
Cuisson à 63 ºC (145 ºF)
Crevettes
De 3 à 4 minutes
Moyen-élevé
Cuisson à 63 ºC (145 ºF)
Remarque :
Pour assurer la cuisson complète des aliments, le Department of Agriculture des
États Unis recommande que la viande et la volaille soient cuites aux températures internes
suivantes. Utiliser une minuterie. Pour s’assurer que la viande est bien cuite, utiliser un
thermomètre à cuisson et l’insérer au centre du morceau de viande, en s’assurant qu’il ne touche
pas l’os ni les plaques du gril.
ALIMENT À CUIRE
À POINT
BIEN CUIT OU
COMPLÈTEMENT CUIT
Poitrine de poulet
77º C (170ºF)
Cuisse de poulet
82º C (180ºF)
Bœuf / agneau / veau
71º C (160ºF)
77º C (170ºF)
Porc
71º C (160ºF)
Viandes et volailles cuites, réchauffées
74º C (165ºF)
CUISSON DE FRUITS ET LÉGUMES SUR LE GRIL
Les temps de cuisson suivants sont fournis uniquement à titre indicatif, pour une cuisson
complète. Ils varieront selon l’épaisseur de l’aliment à cuire. Vérifier la cuisson en insérant une
fourchette au centre de l’aliment (s’assurer de ne pas toucher la plaque de cuisson). Si l’aliment
doit cuire plus longtemps, le vérifier régulièrement pour éviter qu’il ne soit trop cuit.
ALIMENT
RÉGLAGE
TEMPS DE CUISSON
Pointes d’asperge
Moyen-élevé
De 4 à 6 minutes
Poivrons de couleurs variées, coupés
en rondelles de 13 mm (½ po)
Moyen-élevé
De 5 à 7 minutes
Champignons tranchés épais
Moyen-élevé
De 4 à 5 minutes
Oignons en tranches de 13 mm (½ po)
Moyen-élevé
De 5 à 7 minutes
Pommes de terre en tranches de 13
mm (½ po)
Moyen-élevé
De 15 à 18 minutes
Champignons portabello de 76 mm (3
po) de diamètre
Moyen-élevé
De 4 à 6 minutes
Courgettes en tranches de 13 mm (½
po)
Moyen-élevé
De 3 à 4 minutes
Ananas frais en tranches de 13 mm
(½ po)
Moyen-élevé
De 2 à 4 minutes
Important : N’utiliser que des ustensiles en plastique résistant à la chaleur ou en bois lors de la
cuisson d’aliments sur le gril. Les ustensiles en silicone sont excellents, car ils ne perdent pas
leur couleur et ne fondent pas au contact d’objets dont la température est élevée
