TABLEAU DE CUISSON SUGGÉRÉE
POUR LE GRILLAGE DES VIANDES, DE
LA VOLAILLE, DU POISSON ET DES
SANDWIChS
Les temps de cuisson suivants sont fournis uniquement à titre indicatif,
pour une cuisson complète. Ils varieront selon la coupe ou l’épaisseur
de l’aliment à cuire. Pour s’assurer que l’aliment est bien cuit, utiliser un
thermomètre à cuisson. Si l’aliment doit cuire plus longtemps, le replacer
sur le gril et le vérifier régulièrement pour éviter qu’il ne soit trop cuit.
Important : Se reporter à l’illustration A4 de la page 23 pour connaître
les réglages.
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ALIMENT
TEMPS DE
CUISSON
RÉGLAGE
COMMENTAIRES
VIANDE
Hamburger (142 g)
4 à 6 minutes
É
levé (MAx)
Épaisseur de 19 mm
Cuisson à point (71 ºC)
Hamburgers surgelés
(142 g)
5 à 6 minutes
É
levé (MAx)
Épaisseur de 19 mm
Cuisson à point (71 ºC)
Bavette à bifteck
(227 g)
7 à 9 minutes
É
levé (MAx)
Épaisseur de 25 mm
Cuisson mi-saignant
(63 ºC)
Bifteck de hampe
(227 g)
5 à 7 minutes
É
levé (MAx)
Épaisseur de 25 mm
Cuisson mi-saignant
(71 ºC)
Coquille d’aloyau
(170 g)
5 à 7 minutes
É
levé (MAx)
Épaisseur de
19 mm Cuisson
mi-saignant
(63 ºC)
Filet mignon (142 g)
4 - 6 minutes
É
levé (MAx)
Épaisseur de 19 mm
Cuisson mi-saignant
(63 ºC)
Kebabs de boeuf
5 to 7 minutes
É
levé (MAx)
Cuisson à point (71 ºC)
Côtelette de filet de
porc désossée
6 to 8 minutes Moyen-élevé Épaisseur de 19 mm
Cuisson à 71 ºC
Côtelette de filet de
porc non désossée
10 à 12
minutes
Moyen-élevé Épaisseur de 19 mm
Cuisson à 71 ºC
Saucisse en chapelet
ou en boulette
4 à 6 minutes Moyen-élevé Cuisson à 71 ºC
Hot dogs
4 à 5 minutes Moyen-élevé Cuisson à 76 ºC
Côtelette de filet de
porc fumé désossée
4 à 6 minutes Moyen-élevé Cuisson à 71 ºC
Côtelette de filet
d’agneau
5 à 7 minutes Moyen-élevé Épaisseur de 19 mm
Cuisson à point (71 ºC)
VOLAILLE
Poitrine de poulet
désossée, sans peau
(227 g)
11 à 13
minutes
Moyen-élevé Cuisson à 77 ºC
Filets de poulet (4 à 6
morceaux)
4 à 6 minutes Moyen-élevé Cuisson à 77 ºC
Hamburgers à la
dinde (142 g)
4 à 6 minutes Moyen-élevé Cuisson à 77 ºC
POISSON
Filet de saumon
(morceau de 227 g)
7 à 8 minutes Moyen-élevé Cuisson à 63 ºC
Darne de saumon
(227 g)
7 à 9 minutes Moyen-élevé Cuisson à 63 ºC
Crevettes
3 à 4 minutes Moyen-élevé Cuisson à 63 ºC
SANDWIChS
Sandwich grillé au
fromage
2 à 3 minutes Moyen-faible Cuire jusqu’à ce que le
fromage soit fondu et
que le sandwich soit
doré
Sandwich grillé
au fromage avec
tomates et thon,
jambon ou bacon
3 à 4 minutes Moyen-faible Cuire jusqu’à ce que le
fromage soit fondu et
que fromage soit fondu
et que
Quesadillas
3 à 5 minutes Moyen-élevé Cuire jusqu’à ce que le
fromage soit fondu
et que le tortilla soit
légèrement doré
PLAQUE DE
CUISSON
Pizza surgelée
Suivre les
instructions
sur
l’emballage
Moyen-élevé Cuire jusqu’à ce que
le fromage soit fondu
et que la croûte soit
croustillante et brunie
