Peitos de frango com limão e mostarda
2 colheres de sopa mostarda
2 colheres de sopa vinagre balsâmico
3 colheres de sopa de suco de limão
2 dentes de alho picados
1 colher de chá páprica
4 fatias de 170 g de peito de frango cortado no meio e sem a pele
•
Preaqueça o grill durante 3 - 5 minutos.
•
Misture os 5 primeiros ingredientes.
•
Acrescente o peito de frango e deixe de molho durante pelo menos 1/2 hora na
geladeira.
•
Coloque o frango temperado na grelha e feche a tampa. Deixe assar durante 3
1/2 minutos.
•
Retire e sirva.
•
Dá para 4 porções.
12
Linguado com tomates
2 colher de chá de azeite de oliva ou vinho tinto (opcional)
2 cebolas pequenas em cubos
2 dentes de alho picados
2 tomates pequenos cortados em pedaços
2 colher de sopa de manjericão fresco ou 1/2 colher de chá seco, cortado
1 colher de sopa salsa fresca cortada
1 colher de sopa de pimenta moída
1 colher de sopa de suco de limão
454 gramas de filé de linguado (ou qualquer outro peixe de carne branca)
• Preaqueça o grill durante 3 - 5 minutos.
• Salteie a cebola e o alho em óleo ou vinho durante 2 minutos, mexendo
de vez em quando.
• Acrescente o tomate, metade das ervas e um pouco de pimenta. Coloque
o peixe por cima. Acrescente o suco de limão e o restante das ervas.
• Cubra e deixe cozinhar durante 2 - 3 minutos.
• Coloque o peixe e as verduras num prato. Se houver algum líquido que
escorreu para a bandeja, use-o como molho para o peixe.
• Sirva com arroz ou pão fresco.
• Dá para 3 – 4 porções.
