Gastrodomus COOKMATIC, Manual

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COOKMATIC
ARRÊT DE LA MACHINE
Après avoir appuyé sur la touche “OFF” (fin de la production), couper le courant à la machine en tournant
sur la position
“O” le bouton de l’interrupteur général, situé à l’arrière; une fois le courant coupé,
l’afficheur s’éteint.
Débrancher la fiche avec le cordon correspondant de la prise d’alimentation électrique.
Afin de faciliter la mémorisation de la température de service, du temps de cuisson et du type de
plaques, référés au type de produit à cuisiner, un tableau est fourni avec la machine afin que
l’utilisateur puisse y noter les paramètres relevés.
ENTRETIEN SANIFICATION
Il est conseillé de:
- nettoyer les plaques en les lavant avec de l’eau chaude et des produits non corrosifs et communément
reconnues en domaine HACCP (amuchina, etc), en veillant à ne pas rayer la surface, car elle est revê-
tue en PTFE;
- vider périodiquement le bac collecteur des résidus de cuisson, situé à l’arrière de la machine.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
- Tension d’alimentation électrique: 230/240 volt 50 Hz (sur demande: 110 volt / 60 Hz);
- Puissance absorbée: 3200 watt;
- Dimensions de la machine: 530 x 440 mm H= 380 mm
- Poids de la machine: 25,5 kg
- Poids paire de plaques de cuisson: 11 kg
- Matériel: acier AISI 304 conforme à la migration Ni/Cr
Emballages (dimensions et poids):
- machine: dimension 660 x 480 mm H = 430 mm
poids avec la machine= 29 kg
- plaques: dimension 420 x 380 H=120 mm
poids avec la paire de plaques= 12 kg
ACCESSOIRES
Les plaques, mâle et femelle, interchangeables par paire, sont fournies sur demande. Les plaques
sont revêtues avec un matériau spécial PTFE, spécifique pour l’usage alimentaire. Les plaques sont
de différents types afin de permettre de diversifier la production; les formes, dimensions et profils
disponibles sont indiqués aux pages 3, 4, 5 et 6.
Cookmatic 2013 con piastre_piegh cookmatic 23/06/14 11.39 Pagina 17