Pièc
e nº 9229077 (05/28/09)
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INSTALL
ATION suite
Positionnemen
t Et Installa
tion
On peut av
oir besoin d’assistanc
e mécanique pour la mise
en place de c
es grils
, étant donné que le plus petit pèse
presque 75 (soixant
e-quinz
e) livres
, et les plus grands pr
ès
de 600. La mise de niveau peut êtr
e simplifi ée en utilisant
un transpalette ou un timon r
ouleur, étant donné que c
es
unités doiv
ent se monter à affl
eur
er le compt
oir, qu
’elles ne
disposent pas de pieds réglables et que la mise de niv
eau
doit se faire a
vec des cales et en r
ecommençant l
’ajust
ement.
À l’int
érieur de l’unit
é, les g
rils de t
ype charbon de bois
utilisant des brûleurs tubulaires (série «Regal»), et des
radiants en fo
nte ou en acier ino
xy
dable auront les brûleur
fi x
és à l’aide de bande adhésiv
e au support du brûleur arrièr
e
pour empêcher les vibrations et les dommages éventuels
pendant le transport. C
ette bande adhésiv
e doit être r
etirée
av
ant l’allumage des v
eilleuses. Une f
ois les brûleurs libérés
,
véri
fi er qu
’ils sont bien positionnés dans les enc
oches du
support de -brûleurs arrièr
e. S
’ils ne sont pas en bonne
position, les brûleurs ne fonc
tionneront pas c
orr
ectement.
Les briquett
es en cé
ramique sont emballées et placées
à l’int
érieur du gril
, au-dessus des g
rilles inf
érieures
. Elles
devront êtr
e placées en une c
ouche de l’épaisseur d
’une
briquette sur la sur
face de la g
rille
. Tout
efois l
’installation est
plus facile si elles sont mises en place apr
ès l’allumage des
veilleuses et l
’essai des brûleurs
, ce
qui permettre de r
etirer le
fond pour v
érifi
er le f
onctionnement des brûleurs
.
Alimen
tation En A
ir Et
Ve
ntila
tion
La zone aut
our de l’appar
eil doit être dégagée pour
éviter t
oute obstruc
tion du fl ux d
’air de c
ombustion et
de ve
ntilation, ainsi que pour faciliter l
’entr
etien et les
réparations
.
Pour t
out appareil de cuisson c
ommercial
, il est nécessair
e
d’évacuer les pr
oduits de cuisson à l’ex
té
rieur du bâtiment.
Ceci est doublement impor
tant pour les rôtissoir
es à gril
ouver
t, étant donné que la conc
eption cause l’éc
oulement
de graisse sur des éléments chauff
ants
, ce
qui entraîne la
formation de fumée qui passe sur les aliments et leur donne
un goût particulier
. Cett
e fumée continue ensuit
e vers le
plafond ou un hott
e aspirante
.
Les grils de t
ype charbon
de bois Garland doiv
ent être plac
és sous une hotte de
ve
ntilation!
Tout
e hotte industrielle devrait êtr
e dotée de
fi ltr
es et d’orifi
c
e d
’éc
oulement, mais vous dev
ez consult
er les
codes locaux a
vant de c
onstruire une hott
e.
Tout mouv
ement d’air devra êtr
e vé
rifi é lors de l
’installation.
Des ve
ntilateurs d
’ex
traction puissants dans la hott
e ou dans
le syst
ème d’air c
onditionné peuvent causer un léger vide
dans la pièce et/ou des c
ourants d’air
, qui peuvent int
erfé
rer
av
ec les perfo
rmances des brûleurs ou des v
eilleuses et
être diffi
ciles à diag
nostiquer. Si les pr
oblèmes de veilleuses
brûleurs persistent, il est possible que l
’on doiv
e prév
oir des
ouver
tures ou défl
ec
teurs d
’air dans la pièc
e. Ne pas bloquer
les prises d’air de l
’appar
eil et les maintenir libr
es de tout
e
obstruction.
Conne
xion Du
Ga
z
NOTA
: La conduit
e d’alimentation de gaz doit êtr
e du
même diamètre ou d
’un diamètre supérieur à c
elui de la
conduit
e d’entr
ée de l’appar
eil. L
es grils de t
ype charbon
de bois Garland utilisent une entr
ée 3/4 po NPT. L
e pr
oduit
d’étanchéit
é appliqué sur tous les rac
co
rds doiv
ent résist
er
au GPL.
L ’appar
eil et son robinet d
’arr
êt individuel doivent êtr
e
débranchés de l’alimentation en gaz lors de t
out essai de
pression du sy
stème à des pr
essions dépassant
0,5 lb/po
2
(3,45 kPa).
L ’appar
eil doit être isolé du sy
stème d
’alimentation en gaz en
fe
rmant son robinet d
’arr
êt individuel lors de tout essai de
pression du sy
stème à des pr
essions égales ou inférieur
es à
0,5 lb/po
2
(3,45 kPa).
Robinet D’arr
êt Manuel
Le
robinet f
ourni par l’installat
eur doit être mont
é sur
la conduit
e d’alimentation en gaz a
vant l
’appar
eil et le
régulat
eur de pression, à un endr
oit où on peut l’att
eindre
facilement en cas d’ur
gence
.
Régulateur De P
ression
Tout g
ros équipement de cuisson c
ommercial doit êtr
e doté
d’un r
égulateur de pr
ession sur la conduit
e d’alimentation
en gaz pour un fonc
tionnement sécuritaire et effi
cace
, étant
donné que la pression d
’alimentation peut varier en f
onction
de la demande. L
e r
obinet d’arr
êt manuel est normalement
fourni par l
’installat
eur, mais les r
égulateurs de pr
ession sont
expédiés par Ga
rland av
ec chaque charbon de bois.
