Garland GX Series, Installation And Operation Manual

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Pièc e nº 9229077 (05/28/09) Page 10
PIÈCES ET RÉPAR ATIONS
L ’installation, l ’entr etien et les réparations doiv ent être faits
par l’agenc e de servic e locale autorisée G arland , fi gurant sur
la liste du manuel .
3. Enlever l ’écran per fo ré , la lèchefrite et le pot à g raisse et
les netto yer
Quotidien –S érie GXR
1. Enlever les g rilles du g ril . Les nett oy er à la brosse
métallique pour en retir er les matières incrust ées et les
lav er dans l’eau sa vonneuse chaude . Une façon c ourante
de netto yer les g rilles est de les r etourner à l ’en vers afi n
de brûler les matières incrust ées. Ne pas fair e cela a vec
le gril de t ype à charbon de bois radiant! La fl amme du
brûleur est prot égée par un radiant en fo nte , c e qui fait
que c’est la chaleur et non pas la fl amme qui att eint
la grille . Il est pr obable que les matières attachées
adhérer ont encor e plus, mais ne brûler ont pas.
2. Enlever les radiants et les nett oy er à la brosse métallique ,
puis les lav er dans l’eau sa vonneuse chaude . Si les grilles
sont incrustées , les radiants le sont également.
3. Le gril de t ype à charbon de bois Ga rland est muni d’une
double lèchefrite . La g raisse passe par l ’orifi c e fr ontal (sur
le dessus de l’appar eil) et se déverse dans un plat eau
de 3-5/8 Po faisant tout e la largeur du g ril . Le rest e de la
graisse qui s ’égoutt e par les radiants est collec tée par une
autre lèchefrit e couvrant le r este du f ond du gril . Il faut
véri fi er souv ent la lèchefrite fr ontale pendant l’utilisation
et la vider si nécessair e. I l faut également v érifi er
occasionnellement l ’état du lèchefrit e arrière . Essuy er les
déversements dès qu ’ils se pr oduisent et, à la fi n de la
journée, la ver les deux lèchefrit es dans l’eau sa vonneuse
chaude.
Périodique
Votr e charbon de bois Ga rland devra être v érifi ée et r églée
périodiquement par du personnel d’entr etien qualifi é dans le
cadre d ’un prog ramme d’entr etien régulier de la cuisine .
Nettoy age De L ’acier Ino xy dable
Tout es les pièces en acier ino xy dable devront êtr e lav ées
régulièr ement av ec de l’eau chaude sa vonneuse pendant la
journée et av ec un produit de nett oy age liquide spécial à la
fi n de chaque journée . N’utilisez pas de laine d’acier , de tissus
abrasifs ni de poudr es de netto yage! S ’il est néc essaire de
gratt er l’acier ino xy dable pour retir er des produits incrust és,
trempez le pr oduit incrusté a vec un chiff on mouillé pour le
décoller et utilisez ensuit e un gratt oir en bois ou en nylon.
N’utilisez pas de cout eau ni de spatule en métal ni aucun
autre outil métallique pour g ratt er l’acier ino xd ydable . Les
rayur es sont presque impossibles à r etirer .
NETT OY AGE ET ENTRETIEN suite
Les pr oduits Garland/U .S. Range ne sont pas ag réés ni
autorisés pour une utilisation personnelle ou r ésidentielle,
mais sont destinés à des applications commer ciales
seulement. Ga rland / U.S. R ange n’off re pas de servic es de
réparation, garantie , entretien ou soutien de n ’impor te quelle
sorte pour des applications autres que c ommerciales .