FORNI ELETTRICI VENTILATI
IT
3.4 - Operazioni dopo l’uso
1) Spegnere il forno.
2) Chiudere i rubinetti di alimentazione dell’acqua. Disinserire l’interruttore generale di alimentazione elet-
trica.
3.5 - Pulizia e manutenzione ordinaria del forno
•
I forni devono essere puliti quotidianamente per garantire la migliore funzionalità, igiene e rendimento.
In caso di guasto, non tentare di risolvere il problema ma rivolgersi all’assistenza tecnica che provvede-
rà alla risoluzione dei guasti. Non provare a smontare l’apparecchiatura, ogni intervento deve essere
eseguito da personale specializzato.
•
Per la pulizia ordinaria, eseguire le seguenti operazioni osservando le avvertenze:
•
prima di pulire il forno, togliere l’alimentazione elettrica, chiudere il rubinetto dell’acqua e far raffreddare
il forno;
•
procedere alla pulizia quotidiana delle parti in acciaio inox con acqua tiepida saponata o detersivi adatti,
risciacquando accuratamente ed asciugando bene, non usare detersivi contenenti cloro (candeggina,
acido cloridrico, ecc.) ed evitare di pulire le superfici in acciaio con pagliette, spazzole o raschietti che
potrebbero causare ruggine;
•
Non lasciare ristagnare cibi (soprattutto quelli acidi come sale, aceto, limone …) sulle parti in acciaio
INOX poiché potrebbero deteriorarsi;
•
Non lavare esternamente l’apparecchiatura con getti di acqua diretti, poiché l’eventuale entrata di acqua
potrebbe limitare la sicurezza dell’apparecchio, utilizzare solo un panno umido per poi procedere
all’asciugatura delle superfici;
•
non usare sostanze corrosive (per esempio acido muriatico) per pulire il banco d’appoggio del forno che
potrebbero involontariamente danneggiare le parti basse della macchina.
•
richiedere, almeno una volta all’anno, l’intervento di un tecnico autorizzato per il controllo generale del
forno.
3.5.1 - Pulizia della camera di cottura
•
A fine giornata e con la camera a temperature non superiori a 50-60
°
C procedere alla pulizia con le
seguenti modalità:
•
se necessario, smontare i supporti teglie senza urtare i bulbi posti sul lato destro della cella di cottura
per pulirli separatamente.
Smontare o aprire i supporti teglie e il convogliatore.
•
Irrorare la camera spruzzando un apposito detersivo sgrassante adatto per usi alimentari;
•
chiudere la porta e, per permettere l’azione del detersivo, attendere 15-20 min;
•
risciacquare l’interno cella con acqua pulita;
•
avviare un ciclo di cottura a convezione a 150
°
C per l’asciugatura della camera di cottura.
3.5.2 - Pulizia ventola e sistema di riscaldamento
•
Periodicamente occorre procedere alla pulizia del sistema riscaldante e della ventola per evitare accu-
mulo di sporcizia che col tempo diventa difficilmente rimovibile.
A tale scopo procedere come segue:
•
smontare i supporti teglie ed il convogliatore
•
eseguire le operazioni indicate nel paragrafo precedente: “Pulizia camera di cottura”.
•
rimontare nell’ordine il convogliatore ed i supporti teglia.
25
Il produttore declina ogni responsabilità in caso di mancato rispetto delle norme
antinfortunistiche e di smaltimento dei rifiuti vigenti nei paesi di destinazione del for-
no. Il produttore si riserva la possibilità di modificare quanto sopra indicato in qual-
siasi momento.
Summary of Contents for 101GE VAP
Page 2: ......
