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FRANÇAIS
10 - ENTRETIEN ET CONSEILS
PRATIQUES
Pour obtenir des grilles (B) propres et ne présentant pas de dépôts de
poudre de café qui compromettraient le rendement, il est conseillé,
le matin avant de commencer à travailler, d’insérer le porte-filtre (D)
avec le filtre borgne (machine chaude) et d’actionner plusieurs fois le
groupe.
De cette manière, on élimine les poudres de café déposées entre la
grille (B) et le porte-grille (A).
Cette opération devra être effectuée tous les jours.
Contrôler fréquemment les trous des filtres ( C ) pour éliminer les
éventuels dépôts.
De plus, après une longue période de stagnation de l’eau chaude dans
les conduits, il faut laisser s’écouler un peu d’eau afin d’éliminer les
éventuels dépôts.
Quotidiennement, il s’avère utile de rincer les filtres ( C) et les porte-
filtres (D) dans de l’eau chaude ou, mieux encore, de les laisser dans
de l’eau chaude toute la nuit, de manière à faire fondre les graisses
du café.
Il est conseillé de laisser insérées les coupes porte-filtre avec les marcs
de café dans le groupe durant la journée de travail, afin d’avoir toujours
le porte-filtre à une température optimale.
Éviter de couvrir le plan chauffe-tasses avec du tissu, du feutre, etc.
Pour le nettoyage de la carrosserie, éviter d’utiliser des substances
abrasives ou des solvants.
Les lances de vapeur doivent être nettoyées immédiatement après leur
utilisation, afin d’éviter que ne se forment des incrustations qui pour-
raient obstruer les trous et d’éviter, de plus, que la boisson réchauffée
successivement ne prenne un mauvais goût.
A PORTE-GRILLE
B GRILLE
C FILTRE
D PORTE-FILTRE
E GARNITURE
F GROUPE
CAFE’
G VIS
CENTRALE
H
VIS À TÊTE CREUSE HEXAGONALE
Opérations de nettoyage hebdomadaire
Nettoyage du groupe et des grilles : mettre une cuiller à café de poudre
détergente spécifique pour machines à café, dans le filtre borgne fourni
avec la machine, et l’appliquer au groupe à nettoyer par l’intermé-
diaire du porte-filtre. Appuyer sur le bouton-poussoir de commande
de distribution du groupe, comme pour une distribution normale de
café. Après 30 secondes environ, interrompre la distribution et répéter
l’opération 3 à 4 fois. Rincer le groupe en utilisant un filtre normal et
effectuer quelques distributions uniquement avec de l’eau. Faire un
café pour éliminer les goûts désagréables.
Remplacement de la garniture de la sous-coupe
On doit procéder au remplacement de la garniture (E) lorsque, entre
le groupe (F) et le porte-filtre (D), est relevée, durant la distribution,
une fuite de café ou lorsque, en fermant le porte-filtre (D), le centre du
groupe est largement dépassé.
Procéder ensuite à l’enlèvement de la grille (B) en dévissant la vis
centrale (G).
Enlever le porte-grille (A) en dévissant les deux vis à tête creuse hexa-
gonale (H).
Oter ensuite la garniture (E) en s’aidant d’un tournevis ou d’un
poinçon.
Après avoir détaché la garniture, nettoyer le siège et remonter la
nouvelle garniture, en faisant attention de l’insérer avec le chanfrein
en haut vers le groupe.
Fig.10.01
E
F
A
H
G
C
D
B
H
