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ITALIANO
10 - MANUTENZIONE E CONSIGLI
UTILI
Per avere doccette (B) pulite e prive di depositi di polveri di caffè che
compromettono la resa, si consiglia prima di iniziare il lavoro al mat-
tino di inserire il portafiltro (D) con filtro cieco (a macchina calda) ed
azionare più volte il gruppo.
In questo modo si rimuovono polveri di caffè depositate tra doccetta
(B) e portadocetta (A).
Questa operazione dovrà essere effettuata tutti i giorni.
Controllare frequentemente i forellini dei filtri ( C ) per rimuovere
eventuali depositi.
Occorre inoltre dopo un lungo periodo di ristagno dell’acqua calda
nei conduttori, che si lasci scorrere un po’ d’acqua in caduta onde
rimuovere eventuali depositi.
Giornalmente è utile risciacquare i filtri ( C) e portafiltri (D) in acqua
calda meglio ancora lasciarli in acqua inizialmente calda per tutta la
notte, in modo da sciogliere i grassi di caffè.
Si consiglia di lasciare inserite le coppe portafiltro con i fondi di caffè
nel gruppo durante la giornata di lavoro per avere il portafiltro sempre
a temperatura ottimale.
Evitare di coprire il piano scaldatazze con tessuti, feltri ecc.
Per la pulizia della carrozzeria evitare di usare sostanze abrasive o
solventi.
Le lance vapore devono essere pulite subito dopo l’uso onde evitare he
si formino incrostazioni che possono otturare i fori ed evitare inoltre che
la bevanda riscaldata successivamente non prenda cattivi sapori.
A PORTADOCCETTA
B DOCCETTA
C FILTRO
D PORTAFILTRO
E GUARNIZIONE
F GRUPPO
CAFFE’
G VITE
CENTRALE
H
VITI A BRUGOLA
Operazioni di pulizia settimanale
Pulizia del gruppo e doccette: mettere un cucchiaino di polvere de-
tergente specifica per macchine da caffè nel filtro cieco in dotazione
alla macchina e applicarlo al gruppo da pulire mediante il portafiltro.
Premere il pulsante di comando erogazione del gruppo come per una
normale erogazione di caffè. Dopo circa 30 secondi interrompere
l’erogazione e ripetere l’operazione per 3 / 4 volte: Sciacquare il
gruppo usando un filtro normale ed effettuare qualche erogazione di
sola acqua. Fare un caffè per eliminare sapori sgradevoli.
Sostituzione guarnizione sottocoppa
Si deve procedere alla sostituzione della guarnizione (E) quando, fra
il gruppo (F) e ed portafiltro (D), venga rilevata durante l’erogazione
una perdita di caffè o quando, chiudendo il portafiltro (D), venga
oltrepassato di molto il centro del gruppo.
Procedere quindi a togliere la doccetta (B) svitando la vite centrale
(G).
Togliere il portadoccetta (A) svitando le due viti a brugola (H).
Asportare quindi la guarnizione (E) aiutandosi con un cacciavite o
un punteruolo.
Dopo aver staccato la guarnizione provvedere a pulire la sede e
rimontare la nuova guarnizione facendo attenzione ad inserirla con
lo smusso rivolto in alto verso il gruppo.
E
F
A
H
G
C
D
B
H
Fig.10.01
