Gaggenau VG 424, Instruction Manual

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Tabela de ajuste e dicas
Dicas para cozer e fritar
Os valores da tabela de ajuste servem apenas como
valor de orientação, uma vez que, dependendo do tipo e
estado dos alimentos, bem como do nível de
enchimento da panela, é necessária mais ou menos
energia.
A elevada potência aquece a gordura e o óleo muito
rapidamente. Não deixe os alimentos a fritar sem
supervisão; a gordura pode inflamar-se e o alimento
queima-se.
Os alimentos que requerem um tempo de cocção maior
devem ser cozinhados na zona de cocção de trás.
Para ferver, fritar e alourar grandes quantidades de
alimentos, prefira o queimador de alto rendimento.
Instruções relativamente aos tachos/
panelas
As seguintes instruções ajudam a poupar energia e a
evitar danos nos tachos/panelas.
Tachos/panelas adequados
Não se devem utilizar panelas com um diâmetro
inferior a 90 mm ou superior a 280 mm.
Se usar
recipientes maiores, estes não podem exceder a largura
do aparelho.
Instruções de utilização
Zona de ajustes Processo de
cozedura
Exemplos
Potência máxima
‘
Ferver Água
Alourar Carne
Aquecer Gorduras, líquidos
Ferver Sopas, molhos
Branquear Legumes
De
‘
até
’
Assar Carne, peixe, batatas
Cozer no forno Cozinhados com fari-
nha, cozinhados com
ovos
Apurar Knödel, salsichas
escaldadas, carne
para a sopa
Emulsionar Cremes, molhos
Prosseguir a
cozedura Sopas, batatas
Cozinhar a vapor Legumes, peixe
Cozinhar lenta-
mente Legumes, fruta, peixe
Estufar Gulasch, assados,
legumes
Potência mínima
’
Descongelar Alimentos congela-
dos
Demolhar Arroz, leguminosas
Aquecer Sopas, guisados,
legumes em molho
Queimador Diâmetro reco-
mendado da
base da panela Diâmetro mínimo
da base da
panela
Queimador normal 200 - 240 mm 90 mm
Queimador de alto
rendimento 240 - 280 mm 90 mm
Utilize tachos/panelas de
tamanho adequado para o
respectivo queimador.
Não utilize tachos/panelas
mais pequenos nos
queimadores grandes. A
chama não deverá tocar
nas partes laterais dos
tachos/panelas.
Não use tachos/panelas
que não tenham um apoio
estável sobre a placa de
fogão, pois estes poderão
tombar.
Utilize apenas tachos/
panelas com uma base
plana e espessa.
Não cozinhe com panelas
destapadas ou com o testo
parcialmente colocado.
Grande parte da energia é
desperdiçada.