Gaggenau VF 230 614, Use And Care Manual

Page: 46 / 52

46
Consejos acerca de los productos a
freír
▯
Para freír son aptos los alimentos siguientes:
Pequeños trozos de carne y pescado, verdura,
patatas, pastas, fruta y alimentos rebozados.
▯
Los productos para freír húmedos tales como
pescado, crustáceos, trozos de carne así como
rodajas de verdura y fruta, se han de secar bien.
▯
Los alimentos con un alto grado de contenido en
agua no son aptos para freír.
Consejos para freír
▯
Con el fin de que pueda circular bien el aceite y
llegue con rapidez el calor al producto que desea
freír, no fría grandes cantidades a la vez. Agite el
producto de fritura de modo que el aceite pueda
circular mejor y no se aglutine.
▯
El producto a freír deberá estar cubierto por
completo de aceite o bien grasa de freír. En caso
contrario deberá darle la vuelta a lo alimentos a la
mitad del tiempo de fritura o empujarlos hacia
abajo con una segunda cesta de freidora.
▯
Llenar la cesta sobre la encimera junto a la
freidora no dentro o sobre la freidora. De este
modo el aceite o bien la grasa de freír
permanecerá más tiempo libre de residuos.
▯
No eche sal ni condimente por encima de la
freidora con el fin de no ensuciar el aceite o bien
la grasa de freír.
▯
Al introducir para freir los alimentos que están
húmedos o congelados se produce mucha
espuma en el aceite o la grasa. Introduzca la
cesta lentamente varias veces.De este modo
evitara que se desborde la grasa.
▯
Retire el hielo del producto congelado antes de
freír.
▯
Ajuste la temperatura recomendada.
‒ Temperatura correcta: Las proteínas forman
una costra protectora. De este modo no puede
penetrar grasa.
‒ Temperatura demasiada alta: La superficie
forma una costra demasiado rápida. El interior
queda crudo.
‒ Temperatura demasiado baja: El producto a
freír absorbe demasiado grasa.
▯
Retire con un paño de cocina el exceso de aceite
de los productos recién fritos. De esta forma se
reduce aun más la cantidad de grasa.
Cuidado y limpieza
En este capítulo encontrará consejos e indicaciones
sobre un cuidado óptimo y limpieza de su aparato.
9
AVISO
Peligro de quemaduras
El aparato se calienta cuando está en marcha.
Antes de limpiar el aparato, dejar que se enfríe.
9
AVISO
Peligro de quemaduras
Dejar enfriar el aceite o bien grasa de freír
antes de vaciar a apróx. 100 °F (45 °C).
9
AVISO
Peligro de quemaduras
Antes de llenar la cubeta con aceite o grasa
para freír, deberá secar la cubeta de la freidora
a fondo tras su limpieza.
9
AVISO
Peligro de descarga eléctrica
No limpiar el aparato con un limpiador de alta
presión o de vapor.
Limpiar el aparato
Limpiar la cuba de freidora
1 Colocar un cubo termorresistente (mín. 10 litros)
debajo del grifo de vaciado de aceite. Vaciar el
aceite o la grasa de freír Cerrar el grifo de
vaciado de aceite.
2 Extraer la cesta. Abatir hacia arriba el elemento
calefactor. Apretar el elemento calefactor en el
soporte de la cesta.
3 Retirar los residuos gruesos de la cubeta de
freidora con papel de cocina. Llenar la cubeta de
freidora con 4 litros máx de agua templada con
producto detergente.
4 Bajar el elemento calefactor. Limpiar la cubeta de
freidora y elemento calefactor con cepillo de
fregar blando. Dejar ablandar la suciedad
persistente o eliminarla con nuestro Gel
limpiador para Grill (Número de pedido 463582).