Gaggenau VF 230 614, Use And Care Manual

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Mando
Conectar
Encienda la freidora sólo si la cesta está cubierta con
suficiente aceite o bien grasa para freír hasta la marca
de mínimo. Fundir la grasa de filtro primero en el nivel
de fundición de grasa.
Gire la maneta de mando „Temperatura“ a la posición
elegida. En la pantalla se muestra la temperatura
ajustada. Mientras que caliente el aparato se ilumina
el símbolo
[
en la pantalla.
Puede ajustar la temperatura entre 270 - 380 °F. Para
fundir la grasa ajuste el nivel de fundición de grasa
¨
.
Apagar
Gire la maneta de mando temperatura a la posición 0.
En la pantalla se apaga la indicación.
Fundir la grasa de freír
La freidora dispone de un nivel de fundición de grasa.
Con este ajuste se funde la grasa lentamente, de este
modo se evita un sobrecalentamiento del cuerpo
calefactor.
1 Introduzca unos 3 kg, de grasa en la freidora en
trozos pequeños. La grasa deberá estar a
temperatura ambiente o de frigorífico y no
congelada.
2 Girar el mando de temperatura hacia la izquierda
a la posición
¨
. En la pantalla se iluminan los
símbolos
¨
y
[
la indicación de 210 °F.
Transcurridos unos segundos se escucha una
señal acústica.
3 Finalizado el nivel de fundición de grasa se
apagan los símbolos
¨
y
[
. Ahora puede
ajustar la temperatura deseada.
Si desea freír inmediatamente después de fundirse la
grasa, puede proceder del modo siguiente:
1 Girar el mando de temperatura hacia la izquierda
a la posición
¨
. Al momento que se escucha
una señal, continuar girando el mando de
operación
hacia la izquierda a la temperatura
elegida (¡no girar el mando hacia la derecha
sobrepasando el 0!).
2 Durante el proceso de fundición se iluminan en la
pantalla los símbolos
¨
y
[
. El aparato calienta
a continuación automáticamente hasta alcanzar la
temperatura preseleccionada. Al alcanzar la
temperatura se apaga el símbolo
[
.
Notas
‒ Debido a la temperatura baja en la zona de aceite
frío, no puede quedar en esta zona aceite
fundido. Comience la fritura al momento que se
apague el símbolo
[
.
‒ El nivel de fundición de grasa sólo se puede
activar con una temperatura de aparato inferior a
120 °F.
Si se activa el nivel de fundición de grasa con una
temperatura de aparato superior a 120 °F, se
ilumina el símbolo
[
y 210 °F en la pantalla. La
freidora se calienta hasta llegar a los 210 °F.
Freír
Encienda la freidora sólo si la cesta está cubierta con
suficiente aceite o bien grasa para freír hasta la marca
de mínimo. Fundir la grasa de filtro primero en el nivel
de fundición de grasa.
1 Ajustar la temperatura deseada. El símbolo de
calentamiento
[
se ilumina. Si se ha alcanzado la
temperatura ajustada, se apaga el símbolo
[
.
2 Llenar la cesta sobre la encimera junto a la
freidora (no dentro o sobre la freidora).
3 Sumergir la cesta con el producto a freír en el
aceite o bien en la grasa.
4 Cuando el producto a freír este a su punto,
extraiga la cesta y agitela ligeramente para
eliminar el aceite o bien grasa excedente.